ミックスジャムについて

質問

３種類以上の果物を使ったミックスジャムを作りたいのですが、どんなものを使うと良いですか？ジャムを作るのに適した果物を教えてください。あと、野菜を入れるとおいしくなると聞いたのですが、本当ですか？

回答No.2

goncyan18 · ベストアンサー

おはようございます(*´ー`)

私は巨峰でジャムを作ったことが有りますがすごく美味しかったですよ。
今丁度シーズンなのでぶどうシリーズなんていうのはどうでしょう？
デラウェアーやマスカット、その他新種のぶどうなどで。
そうそう、ぶどうの種だけは抜いてて下さいね。皮は捨てちゃだめです。

面倒だけど最初は１種類ずつ作って出来上がりを混ぜてみればどうでしょうか？
りんご、いちぢく、梨、、なんかで。

どんな美味しいジャムが出来るか楽しみですね(*´ー`)

お礼

返事が遅れてすみません（＋＿＋）ミックスジャム作りましたよー。バナナ、りんご、梨、ネクターで作りました。味はなかなかによかったんですが、色がちょっと悪かったんですよ。。。ももやバナナはフェノールが多く、色が悪くなるのだそうです。
ぶどうのジャムというのも色がよくておいしいそうですね★皮も入れると良いと聞きました。今度また作ってみたいです。

回答No.1

nitto3

私の作ったことのあるジャム
リンゴ、ヒメリンゴ、プラム、アンズ、自家製のいちご、キーウィなどです。
マーマレードはオレンジなど、グレープフルーツは苦味が取れませんでした。
野菜は水分が多いため入れると煮込むのに大変だと思います。
ハーブやスパイスを香りつけに入れるのはいいと思いますね。
さらにトマトを入れてチャツネにすると用途が拡大するでしょうね。

お礼

返事遅れてごめんなさいー。goncyan18さんのお礼のところにも書きましたが、ジャム作ってみました。野菜類は最初に下湯でする必要があるようですね。あと、ジャムを作ってみて、分量なんかも大切だな、と思いました。
ハーブやスパイスで香りをつけるのはいいかもですよね★私が作ったジャムは香りが全然なかったです（＾＾；）