これからの食品安全

質問

私は食品について大学で学んでいます。最近、国内外の食品の安全性について毎日のようにテレビでやっています。これからの食品安全には何が必要なのでしょうか？EU、アメリカなどの先進国と比べて日本の食品安全はどうなのでしょうか？

回答No.5

noname#171433 · ベストアンサー

食品添加物協会なるものがあるそうです（【協会】ですよ…）。
添加物って大概が多かれ、少なかれ、毒物です。
日本の食料受給率の低さをご存知でしょうか？せめて７割位に
上げたいものです（フランスは国土面積は日本と大体同じで
食料受給率は１００％、人口は半分です）。
インチキ食品騒ぎって、昭和４０年代前半、佐藤首相の時代
にあったそうですので、新聞の縮小版をご覧下さい。
役所の隠蔽体質、コレ問題。
何でも、お手軽・便利を追求する国民の姿勢、コレマタ問題。
（２１年前で、独身者のサラリーマンとかでなしに、所帯
　持ちでも家に包丁とまな板がないって人々が。コンビニを
　冷蔵庫代わりに使っていた故）

お礼

日本の食料う自給率は3割程度で先進国では際立って低いと聞きました。
そんな昔から食品の騒ぎがあったなんて驚きです。
どうもありがとうございました

回答No.4

simakawa

安全性に関してはレベルは高いですね．　違反をした場合は立ち直れない程の罰則が必要ですね．　次から次へと誤魔化しが多過ぎます．
保健所の対応も問題があります．業者との癒着というか馴れ合いがあります．北海道保健所,大阪もそうでしたが早い段階で情報があったのに碌な調べをしませんでした．
輸入業者の資格も問題です．特に商社は安かろうだけで安全性には全く気を使っていません．輸入監視で違反が捕まるのは1割程度でしか有りません．違反業者も二度としないような厳しい法律が必要です．
例
　　http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/1-4/0704.html
　　http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/kensa/03.html
　　http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/tp0130-1u.html

お礼

ありがとうございました。こんなに違反があったとは・・・。食品を海外に頼っている日本の未来が不安になりました。

回答No.3

amaguaeru

基本的に日本の官公庁は優秀です。
ただ現在は豊かになり過ぎて生活習慣病。
一部細胞が腐敗しているようで
血流が悪く
それを管理することもできず
日本全体が瀕死状態です。

高度経済成長時の爪痕は残しながらも食の安全性や環境意識自体は日本人は世界最高レベルだったのではないでしょうか。
人手の不足、生産性やみてくれを重視すれば機械や農薬で管理せざるを得ず、環境負荷は高くなりや安全性は低下せざるを得ないでしょう。
世界を牽引する思想が、環境は循環せず時間軸が矢のように決定論的に死に向かっていくという考え方にあるとすれば避けられない現象でしょう。

お礼

ありがとうございます。やはり日本人の食に対する考えは世界最高クラスなんですね。すこし過敏になりすぎでは？と思うこともありますが、、、

回答No.2

IDN

厚生労働省をなくすことが最低限必要だと思います。
ここがごまかしの構造を作っている大元です。
それと食品に毒を入れることを強要している主犯です。

最近の偽装問題で悪事とされる基準もここで決められるんでしょうね。

肉の偽装は悪いと思いますが、他にもそれ食べて大丈夫なのか？だめなんじゃないのというものがOKだったりするものはかなりあると思いますよ。
あとは消費期限の改ざんが問題と騒いでいる人がいますがこれはそれ以前お問題があると思います。
消費期限を付ける根拠についてですが一部無菌室で処理をしているものもあるとは思いますが、殆どは防腐剤を入れることによって消費期限を付けているということが問題だと思います。

消費期限が正しいとなればうなぎ屋のたれなんかはアウトでしょう。
本来は腐敗したというものを見分けて食べないできたものを防腐処理をして腐らないように加工したものを食べても大丈夫と言い張っている訳で、その結果世界一奇形児の多い国になってしまったし、アトピーも多く大人になってから発症する治る可能性が無いアレルギー症状など、起因すると想像するものはごまかしている。

最も問題なのは防腐処理されたものの濃度にここまでは記載の対象でないと基準を作っていること。遺伝子操作も同じで基準を作ることでごまかしても正当な品物とと売るようなからくりがいくつも作られている。

なので厚生労働省を排除することが最低限必要で消費者の側からチェック入れられることが必要だと思う。
食品の検査の持ち込みも保健所は発覚の恐れの高いものは検査に出さないようにしているということもあるので消費者が抜き打ちする必要があると思う。

厚生労働省がいかに人の命に対する敬意が無い人間の集まりであるかを知りたければ役所を見に行けば良い。
被害者の会が入れ替わりでデモをやっている。
心が痛めば問題の改善はとっくにやっていただろう。
何時いっても誰かがやっているデモを見ることが出来ると思う。
もっとも年をとってただ集まるだけになっているらしく気勢を上げる元気も無い人たちばっかりな気がすすけれど。

お礼

消費者の側からチェックが出来るような管理システムがあれば確かに安全性は向上し、企業側も誤魔化しができなくなりますね。ありがとうございました。

回答No.1

mat983

ＢＳＥ問題への対応を見てもアメリカに比べ、日本の対応はきめ細かく信頼できます。

また、先日大統領選に向け民主党の全候補が舌戦をした際、
中国からの食料輸入につき日本の事が出ました。
「日本は中国に係官を送り、日本の基準にそった対応をさせようとしている。それに比べアメリカは・・・」
とアメリカの対応のまずさを挙げていました。

しかし、ミートボール、赤福などの偽装問題はすべて業界の体質にあります。
特に食肉は極めて不透明な上、ごまかしが頻繁に起きています。
またごまかされてもＤＮＡ鑑定をしないと分からないのです。
いんちきをすれば倒産するというシステムにしないと直らないのではないでしょうか。

お礼

ありがとうございます。日本の対応がそこまで良かったとは知りませんでした。
いんちきをすれば倒産くらいのシステムがないと企業側は本気で取り組んでくれないのかもしれませんね・・・。ここまで毎日食品の偽装問題がテレビでやっていると、そのシステムを導入したら食品会社がなくなってしまいそうですねｗ