ＵＳＯで

質問

たまたまチャンネルを変えたら、人工いくら？の作り方をやってました。透明な液体にジュースをたらしていたように思いますが、あの透明な液体は何だったのでしょうか？

回答No.2

asuca · ベストアンサー

アルギン酸ナトリウム１ｇを５０ｍｌの水に溶かした物に塩をふた振りしてジュースなどを加えた物を、
２００ｍｌの水に塩化カルシウムを４０ｇ入れた物に落としていくそうです。

お礼

科学が大嫌いだった俺には、頭が痛くなるくらいな専門用語です。
ちょっとやってみようかなぁ。
ありがとうございます。

回答No.3

asuca

本格的な人工いくらの作り方を載せたページがありますので紹介しておきます。
やはりアルギン酸ナトリウムを使うんですね。
そして凝固剤としてカルシウムを使うようです。

参考URL：

http://www.geocities.co.jp/Berkeley/7953/neta/neta2.html

お礼

皆さんありがとうございました。
途中からみたので気になってたんですよ。

回答No.1

273

農林水産省「消費者の部屋」というのがありました。
参考にしてみてください

参考URL：

http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa010517.htm

お礼

ありがとうございます。
早速参考にさせていただきます。