アメリカで、表示が義務付けられている化学調味料。英字三文字

質問

アメリカでは、ある種類の化学調味料に表示が義務付けられている、と聞いたのですが、名前を忘れてしまいました。

・アルファベット３文字
・チャイニーズレストランでは「使ってません」を強調するために、その三文字に斜め線を入れたロゴを掲げているところが多い
・日本の「味の素」に使われていて、そのビンには表示がある

このヒントで何か分かる方、よろしくお願いします。

お礼、締め切りは必ずします。

回答No.1

tsmove · ベストアンサー

グルタミン酸ナトリウム(ＭＳＧ)でしょうか。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3%E9%85%B8%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0

お礼

回答ありがとうございます。＾＾

きっとそれですね。
ウィキペディアの記事も、興味深く拝見しました。
まだざっとしか読んでいませんが、アメリカでだけ特に問題視されているというところが興味深かったです。

回答No.3

Ganbatteruyo

アメリカに住んで４０年目になりました。　何か私なりにお手伝いできるのではないかと思い書いています。

これはMSGしか考えられません。　

Chinese restaurant syndromeとまで言われた、グルタミン酸ソーダが引き起こす症状があるとされるものです。　今では、この症状の名前は差別視であるとされMSG symptom complex、MSCと呼ばれています。　この呼び方が今では正しい名称となっています。

頭痛や首の後ろから腕などにも広がっていく痺れが起きたり心筋梗塞のような症状まででる、と言う人がいるわけです。

しかし、これだけ日本、韓国、中国で使われていて大きな問題にさせようとするのは何か他に問題があるのではないかと思う人もいるわけですね。　しかし、レストランとしては、特に中華では、問題の源とさえ言われているので、多くの中華レストランでははっきりとMSGを使っていません。と大きく壁やメニュー書いてあります。

これでお分かりになりましたでしょうか。　ご理解しにくいところがあったり追加質問がありましたらまた書いてください。

お礼

回答ありがとうございます。＾＾

”ＭＳＧ”で間違いなさそうですね。

チャイニーズレストランもたまには行くのに、そんなサインがあるなんて気付いたことがなかったんです。

日本の加工食品にも表示があると聞いたのですが、これまた今まで気付いたことがありませんでした。

避けなきゃいけない、と考えていたのですが、日本や他のアジアの国では問題なく使われているのですね。
それなら、ほどほどなら大丈夫でしょうという気がしてきました。

日本では大問題の物質（アスベストとかダイオキシン）が、アメリカでは大きく取り上げられることがなかったり、日本では問題視されてない物がアメリカでは大問題だったりするのが皮肉ですね。

回答No.2

noname#135081

＃１さんも記されている　ＭＳＧ（Monosodium Glutamate) グルタミン酸ソーダですね。　食事に多く入っていると不自然な味になり、取り過ぎると頭痛が来ますね。

お礼

回答ありがとうございます。＾＾

そう言えば、子どもの頃”度胸試し”みたいな感じでわざと調味料をなめたりしたことを思い出しました。
口から入れたものが頭に痛みをもたらすなんて、怖いですね。