お豆腐のしんじょう

質問

お豆腐のしんじょうを作りたいのですが
今あるのは、豆腐、鶏モモ、豚ロース、ちくわ、卵、
たけのこ、ひじき、しそなど野菜もろもろです。
これだけでもできますか？
この材料をお団子にして揚げてアンをかけたらOKでしょうか？
ポイントがあれば教えて下さい。

回答No.1

mori_izou · ベストアンサー

正しくは「しんじょ」ですね。
鶏肉のすり身を使ったしんじょはあります。
卵白の他、山いも、くずなどのつなぎが必要です。
しんじょ自体には具が入るようなものでもないです。

揚げてはいけません。別の料理になってしまいます。
蒸すか、茹でるかです。
碗だねにするものですから。
出汁の葛あんをかけることはあります。

「しんじょ　レシピ」で検索するといろいろ出てきますから、ご参考にされてはどうでしょうか。

お礼

しんじょなんですね。
しんじょうで検索して思ったようなレシピがなかったので
質問させていただきました。
しんじょで色々調べてみます。

揚げないのですね＞＜　何かと勘違いしてたかも。
回答有難うございました。