咀嚼に関する文献

質問

サプリメントとか、やわらかい食材が現在横行しておりますが、咀嚼することにより食材の持っている本来の栄養分がより体内に取り込み易くなるということを聞いたことがあります。そのような文献やデータがありましたら紹介して下さい。

回答No.1

noname#62566

HPに貴方の知りたいことが記載してあるとおもいます。
私事ですが内臓の手術をした時「おもゆ」「りんごソープ」が食事としてでたときそれまでは点滴で栄養を取ってた時よりも違い体に力がでなかったのが見る々力がででてきました。
人間は固形の物を食べることによって噛むという行動が消化酵素を出したりして脳には刺激を与えて腸にには大便を蝕する感覚が又、その他の内臓には受け入れの信号が発信されます。
その様にして身体全体の内分泌が動くはずです。
「練り物」のようにやわらかい物を食べていると刺激力は弱くなるでしょう。
その結果老化は早くなるとおもいます。
サプリメントは早急に必要なときは効果があると思いますが色んな物から吸収することで体は正常に働くと思います。

参考URL：

ttp://www.ncvc.go.jp/cvdinfo/Sick/buhin2.html