豚の角煮 まだ食べられる？？

質問

１２月３０日の夜に豚バラブロック肉と青いねぎとゆでたまごを入れた角煮を作りました。３１日に豚バラをもう１本分追加しました。
ゆでたまごは３０日にゆでたものが４つ残っています。
台所（暖房は一切ないので１０度前後）やベランダ（８～９度）に鍋ごと置いてまして、一応毎日火を通しています。
今日も火を通している最中ですが、明日明後日とまだ食べられるものでしょうか？特にゆでたまごが心配なんですが、捨てるのはもったいないです・・。
保存状況が的確に伝えられていないので、最終的には個人判断となるかと思いますが皆さんのアドバイスをお願いします！！

回答No.3

noname#74703 · ベストアンサー

あくまでも個人判断ですけど。。。３０日の夜に煮たのなら、ようやく３日目ですね。

毎日火を通して、１０℃以下の場所に置いてるなら心配ないですよ。
卵も中まで火が通ってるなら大丈夫です。

長崎の友人の話では３～４日目以降が肉がホロホロになって美味しいんだそうですよ。

おでん専門店のおでんなんて、その方式で２０年以上継ぎ足し続けるなんて話もありますものね。

お礼

ご回答ありがとうございます。
３日目に追加した卵が半熟状態でしたので、念のため５日目に処分しました。
おでんやさん、２０年もすごいですね！

回答No.4

t_kings

「臭い」です。　異臭が少しでもしたならば・・・ダメです。

当方も数年前の12/31に豚角煮を作りました。
1/1は特に問題なく美味しく頂きましたが、
保存の仕方、または火の通し加減が悪かったか、
翌日の1/2には異臭がして・・・諦めました。
（臭いには敏感なものですから）

お礼

ご回答ありがとうございます。
自分では変なにおいしないと思うのですが、結構神経質な性格で早めに処分してしまうのでにおいがするまで保存していたことがないんです。
自分を信じられないというか、本当に大丈夫なの？と自分を疑ってしまいます（汗）。

回答No.2

p-tenshi

まずニオイ。変でなければ大丈夫。
次に包丁で切った感じに違和感がなければ大丈夫。
ネッチョリしているとか、今までとの違いが極端に
あれば変でしょうが、普通に管理していれば大丈夫でしょう。
あまり神経質になるのは健康によくないですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
とりあえず４日間食べて５日目に処分しました。

回答No.1

zorro

毎日火を通せば５日間くらいまではＯＫです。

お礼

毎日火を通して４日目まで食べましたが、卵が怖くて５日目には処分してしまいました。
ありがとうございました。