大根の葉

質問

庭で大根を栽培しました（無農薬）。大根の葉を捨てるのはもったいないですね。なにかおいしい料理に使えませんか？

回答No.13

noname#114696 · ベストアンサー

うちのも同じような感じですが、大根葉はサッと湯がいて
水に取り、出来るだけ水気を絞って細かく切ります。
湯がくと葉っぱのゴワゴワ感が減りますので、子供さんでも
食べやすいです。

ごま油か普通の油で炒め、ジャコ(しらすもOK)を加えます。
味は好みですが、うちは塩コショウ＋醤油少々が多いです。

これを炊きたてご飯に大量に混ぜ、海苔で巻きながら食べるのが
一番幸せです。

１度に沢山作っても、一週間は冷蔵庫で大丈夫ですよ。

ちなみに、残ったらこれでチャーハンを作るとこれまた
美味しくて止められません。

回答No.2

noname#25310

ごま油で炒める。これくらいしか思いつきませんが、これは絶品です。

回答No.1

noname#21350

やっぱり漬物でしょう。
大根の葉っぱの漬物は一番好きです。