メリット
・高さを稼いでカービングしやすくする。
・傾けた時にブーツが雪面に接触しにくくなる。
・構造によっては、きれいにたわみやすくなる。逆にたわみすぎる板に硬めのプレートを入れて制御する場合もある。
デメリット
・重くなる。特に持ち運びが大変。
・極端なものは、転んだ時に靭帯をケガしやすい。（特に昔からの滑り方をする人）
・コブや飛び系などでは、ない方がコントロールしやすい。
カービングスキーになったばかりの頃は高さ競争していましたが、現在は落ち着きました。用途に合わせて最初から板に付いてくるものが多いですね。板とプレートとビンディングを一体として開発しているというか。
１０年前はセンター幅が６２ｍｍ前後が主流でしたが、今はレース用を除けば６８～７５ｍｍと広いものが主流となったので、あまり高くしなくてもブーツアウト（ブーツが接触してエッジが外れること）しにくくなっています。
