カレーライスの保存方法

質問

カレーは冷凍庫で１ヶ月、冷蔵庫で１週間位はもちますよね？
ごはんの上にのっけてしまったカレーライスも、同じように冷蔵庫で保存できますでしょうか？

ごはんに乗っけてしまった場合は、保存はあきらめて、すぐに食べるべきでしょうか？

回答No.5

akekure · ベストアンサー

やったことがないのでイメージですが、解凍したときに、べちゃべちゃになってしまいそうな気がします。

それよりは、かけてしまったカレーとご飯を混ぜて、カレーチャーハン（カレーピラフ）のような感じにしてみてはどうでしょう？
そうすることで水分が飛びますし、油でコーティングするので、一度冷凍してから解凍しても、綺麗に解凍できると思います。

ちなみに、じゃがいもは一回冷凍して解凍すると、食感が悪くなりますので、冷凍する前に細かくつぶしてしまうか、じゃがいもだけ食べてしまうほうがいいでしょう。

参考URL：

http://ryouri.akekure.com/

回答No.4

yuchiko777

先日伊東家の食卓でおもしろいのをしてました。
私はまだ試してませんがご参考までに

おもしろリサイクルの中の７/１８放送分です。

参考URL：

http://www.ntv.co.jp/ito-ke/

回答No.3

beniotome

ご飯も一緒なら冷蔵保存は良くないでしょう、ご飯もお餅もいったん澱粉をアルファー化した物は冷蔵の温度はダメです、冷凍すれば保存はできますが、冷凍庫は冷凍能力の高い物ですか？腐る事はないと思いますが、美味しく食べる事は出来ないと思います、家庭用の冷蔵、冷凍庫はあまり過信しないほうが良いですよ。

回答No.2

coverfly

乗せたままで冷凍するとルーとご飯の重なった部分が多少乾燥して硬くなりますのでルーとご飯は分けて冷凍する事を薦めます。
あと、ルーの中のジャガイモやニンジンはミックスベジタブル大にしないとレンジでチンしても解凍しない事があります。
特にジャガイモは中身だけが解凍して外側が冷たいままになってスプーンや箸で刺すと中の液状になったジャガイモがニュルニュルと出て来る事があるので出来上がったルーの中の野菜は細かくしましょう。

回答No.1

aoneko2178

ご飯も冷凍できるので、冷凍ＯＫです。

解凍は蒸し器かレンジでできますよ。

また、フライパンで炒めてもよいです