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ゆで卵を大量に作ったら・・・

2006/04/04 01:29

ゆで卵が好きです。一人暮らしなのですが、たまに作ります。しかし、ふと思ったのが、いつでも食べられるように一度に沢山のゆで卵を作り、作り貯めしたいと思いました。しかし、作ったらその賞味期限はどうなるのかが気になりました。どなたかご存知の方はいますでしょうか？

ponta20
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名産・お土産・食べ歩き
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noboru2000
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2006/04/04 01:57 回答No.3

実際にためしたことはないのでどうなるかわかりませんが、真空保存容器に入れれば少し長く持つかも知れませんね (黄身が飛び出すかも知れないけど)。真空保存容器というのは容器の中から空気を抜いて気圧を下げて保存する容器です。名前に真空とありますが、実際には気圧下げるだけで本当に真空にはなりません。しかし気圧が下がるので菌の繁殖はある程度は抑えられるようです(真空パックにしてもその中で生きる菌というのもいるので、100%安心していいものではないとは思いますが)。これについて調べたい場合は Google などで「真空保存容器」などのキーワードで検索すればたくさん出てきますのでそれで調べてください。使う場合は冷蔵庫との併用がいいんじゃないかと思います。まあしかし長くもたせる方法をあみだしたとしても、それで安心すると危ないかも知れないので(菌によっては味や匂いがそのままなのに腐っているということがあると思うし)、なるべくなら作ってすぐ食べた方がいいと思います。