パン屋の仕事って？

質問

将来パン屋でパンを作る仕事につきたいのですが、学校など行っていないので店で修行しながら覚えていく形で…と思っています。この仕事はどういうものなのか教えて頂けませんか？

回答No.2

ton1115

以前パン屋で働いておりました。
私の仕事は販売の方がメインでしたが、製造の方が大変そうです。女性が多いのですが、やはり力仕事です。それから衛生面にも非常に気を使うため、常に手洗い、消毒などし、毎日の片付けもかなり大変でした。発酵も時間が少しでも早いとダメ、遅いと使いものにならないので廃棄などになり酵母は生きているなあって実感しました。
あとやけども非常に多かったですね。

イメージ的に楽しそうですが実際はそうではないです。それなりの覚悟は必要だと思います。

お礼

ありがとうございました。とても参考になりした。やはりかなり大変だという事がよく分かりました。覚悟を決めて頑張ろうと思います。

回答No.1

yu-taro

こんばんは。

　知人の女性でパン屋で働いてる人がいましたが話を聞くと、かなりの肉体労働で大変だと嘆いていました。

　パンを作るのにはご存知の通り小麦粉が必要ですが、業務用の小麦粉の袋は２０ｋｇ入りの袋で配達されます。

　配達も店先、あるいは店の中でも一応は入れてくれますが、問題はそれからです。
　この重い小麦粉の袋を毎日キッチンの中にまで数袋も運び、パンを作る仕込みをします。

　この袋を移動することで腰を痛め、痛い思いをしながら仕事を続けて行くということですが、腰を痛めて辞めて行く人も少ないないそうです。

　女だからということばかりでなく男でも腰を痛めることが結構あるということです。

　では、小麦粉の袋を小さいのにすれば良いではないかと５ｋｇ入りの袋もありますが、それだと割高になるので使えないというのです。

　こういう毎日の苦労を乗り越えて、より美味しいパンを作って行くということも大事だし、続けていけば段々と分かってくるものと思います。

　質問者さんが女性なのかは分かりませんが、パン屋をやるのでしたら、足腰を丈夫にして、腹筋、背筋は今のうちに鍛えておいたほうが良いと思います。

　美味しいパンを作れる良いパン屋さんになれるといいですね☆

お礼

詳しく教えて下さって本当にありがとうございました。とても参考になりました。かなり大変だという事が分かり、少々不安ですが夢に向かって頑張ろうと思います。