守口大根は、生食できる？

質問

世界一長い大根。守口大根は、生食に向いていないとする表現があった。生食はできない（美味しくない？）ので、漬け物にしたとか。生では、美味しくないのか？しかしＴＶ放送で、キャスターが丸かじりする場面を見た。本当の味は、どうなの？

回答No.1

chatea · ベストアンサー

加工前のものを一口食べさせてもらったことがありますが、シャクッというよりもガッキンボリリという感じの固い食感（説明しにくいですが、生のニンジンが近いかも）。おまけに繊維質が多いのか筋っぽい感じです。

そのあと鼻にまとわりつくような、強烈な辛味がきます。

ということで、生で食べた場合は、一般的にはすっごくマズイ、といわれる味と言っていいでしょう。

また、あの筋っぽさ、固さでは、生食だけでなく煮物や膾などにも向かないと思います（全量加工に回るため試しようがないので、想像の域はでませんが）。

お礼

とても貴重な体験を聞かせて頂き、よく理解できました。調べてみても、こんな素朴な質問の答えは、今まで記載がありませんでした。ありがとうございました。