サフランについて

質問

パエリア作りのためにサフランパウダーを購入したのですが、サフランのほかの使い方がイマイチ分かりません（さすがにサフランライスは思いつきましたが…）。せっかくなので色々な料理に使ってみたいので、どんな料理に合うのか教えてください。よろしくお願いします。

回答No.1

takomari · ベストアンサー

すぐ思いついたのは「ブイヤベース」。これは使います。

この前テレビで見たのですが、かぼちゃのポタージュスープの上に散らしてました。色合いもいいなー。と見ていたのですが、食べている方のコメントによると、香りも合うそうです。
その番組では他はサフランライスだけでした…。

気になって検索してみたら、こんなページもありました↓
http://www.ippindou.com/goods_list/saffron/cooking.html

参考URL：

http://www.ippindou.com/goods_list/saffron/cooking.html

お礼

御礼が遅くなり申し訳ありません。そうですね～、ブイヤベースがありましたね。それとかぼちゃのポタージュスープは意外でした。でもかぼちゃのポタージュは大好きなので今度やってみます。ありがとうございました。