きんぴら・・・ （素朴な疑問 その１７）

質問

皆さん「きんぴら」と言えば「“何”きんぴら」を思い浮かべますか？

私は「きんぴら＝ごぼう」だったんですが、お惣菜コーナーにはごぼうよりも“こんにゃく”や“レンコン”などの方が多く並んでいます。

そこで皆さんの、「きんぴら＝○○」が知りたくなりました！

・パッと思い浮かんだ「○○きんぴら」
・一番好きな「○○きんぴら」
の両方をお答えください！

好きなきんぴらは出来れば理由も回答していただけると嬉しいです。

回答No.1

sukippu-lanlan · ベストアンサー

pandacoさんこんばんは♪

パッと出てくるのはやはり「きんぴらごぼう」！
七味や黒七味をちょっとかけていただくのが好きです＾＾

一番好きなのは「うどのきんぴら」
ウドの苦味が美味しいんです～♪
ごま油でいためて白ゴマをパラパラ・・・素朴な味でいくらでも入っちゃいます♪
きんぴらごぼうも大好きです（≧▽≦）

お礼

sukippu-lanlanさん、またの回答ありがとうございます(″ー゛)

「きんぴら＝ごぼう」ですね！

でも、黒七味、初めて聞きました！どんな物なのか調べなくては！

「うどのきんぴら」これまた初めて聞きました！
こういった“初”の物もちょっと期待してたんですよ♪
いくらでも食べれるんですね！それほど美味しいなら機会があれば食べてみたいです！

回答ありがとうございました！　　(02/07 22:28)

回答No.12

sukippu-lanlan

♯１です。
黒七味は京都の「原了郭」のものが一押しですよ♪
（とゆうか京都でしか買えないらしいです＾＾；）
なにやら製造段階で特別に手を加えているらしく山椒のピリリとした辛さが強く香り豊かで本当に美味しいんです！！
七味と同じ使い方をするのですがこの黒七味をかけるだけで普通の七味と比べようがないぐらい美味しい！！
キンピラ、トン汁、焼き鳥、たくあん・・・どれもがご馳走になっちゃいます♪
ぜひ機会がありましたらお試しを♪
⇒ http://www.love-kyoto.co.jp/daidokoro/hararyoukaku/hararyoukaku.html

ウドのキンピラは我が家は皮だけで作ります＾＾
ウドの身は別のお料理（お味噌汁が美味しくて好き♪）に使って残った皮がもったいないので（笑）
酢水に浸してからきんぴらごぼうと同じ調味料・手順です～♪

お礼

本当に黒いんですね！
でも、ご馳走に変わる魔法の調味料！是非味わってみたいです♪

うどのきんぴら、良いですね！
味噌汁ときんぴら両方出来るなんて！

再度の回答ありがとうございました！　　(02/09 16:14)

回答No.11

noname#21300

No.9です、再びすみません。
そうそう、ちくわも美味しいです。何か他のものと一緒に作ると、食感の違いがいいです。輪切りでも棒状でも大丈夫。
では失礼しましたm(_ _)m

お礼

ちくわですか！コレは美味しそうですね！
おかずと言うより、おつまみって感じがしますが、良さそうです！

再度の回答ありがとうございました！　　(02/09 16:08)

回答No.10

noname#15574

こんにちは。

私は「きんぴら」・・・と言えば「ヤーコン」でしょうか。
うちの実家は農家なんですけど
４年程前から姉夫婦が「ヤーコン」を作っていて
毎年もの凄い量の「ヤーコン」を送って来てくれるんです。
（これが半端な量ではないんですよ・・）

未だあまり店頭では見かけない野菜なので有り難いのですが
沢山のヤーコンをどう調理してよいものか最初は悩みました。。

一応種類で言うと南米から入って来た芋になるみたいなんですけど
芋として扱うと難しいんですよね。。
シャキシャキとした食感が「ゴボウ」に近いので（梨やリンゴにも近い）
「きんぴら」にしたら合うんじゃないかと思って作ってみたらごれが正解（笑）。
旦那にも評判が良かったので、しょっちゅう作ってます。

近所の人や友達にヤーコンをお裾分けする時には
「芋」と言ってしまうと誤解を生みそうなので
「ゴボウ」や「レンコン」だと思って使ってみてとアドバイスしています（笑）。
「フライ」にしても美味しいですよ。

またヤーコン見かける事が有りましたらお試しになってみて下さい。

お礼

こんにちは！

ヤーコンが続きましたが、回答を読んでいて食べたくなりました！
しゃきしゃきの食感！コレに魅力を感じますね！
食べてみたい！
今度からもう少し注意して野菜売り場を見て見ます！

回答ありがとうございました！　　(02/09 16:06)

回答No.9

noname#21300

こんにちは。
まず思い浮かぶのはやはり「きんぴらごぼう」です。
大量に作って、飽きたらマヨネーズ混ぜてサラダにしちゃいます。

好きなきんぴらは…ごぼうはもちろん、じゃがいも（火を通し過ぎずシャキシャキが少し残るように）、ヤーコン、大根（皮で作っても美味なんです）です。
七味たっぷりが美味しいですよね、冷めても大丈夫な大好きおかずです。

お礼

マヨネーズを混ぜてサラダですか？
これまた初メメ！

ジャガイモは美味しそうですね！
大根がまた出ました！やっぱり美味しいのでしょうね！

ヤーコン・・・？
今度探して見ます！

回答ありがとうございました！　　(02/09 16:03)

回答No.8

noname#15953

＃2です。
ちょっとわけあってこんなんなっちゃいました（汗）
（だって、いくらパスワード打ってもアクセスできないんですもん）

キンピラサンドは自分的にはおいしいですが・・・って感じです。
でもマックでキンピラバーガーってありましたよね。

ゴボウサラダをサンドしてもおいしいですよ。

お礼

おおっと！＃２からお名前が変わってますね！
でも、このＩＤってもしかして・・・？？？
と思っても良いんでしょうか？

確かにマックに（どこかのハンバーガー屋さんに）あったと思います！
と言う事は美味しいんでしょうね！

私ごぼうサラダって食べた事無いんですよ！
吉野屋にありますよね（どこにでもあるんでしょうが・・・）
アレをいつも見ては「どんなんだろ？」と思ってたんですよ！
でも結局隣に置いてあるお新香を頼んじゃうんですけどね♪

再度の回答ありがとうございました！
後は私の謎が解けるかどうか！あってると良いんだけど！　　　(02/08 0:59)

回答No.7

domaine-espoir

こんにちは。

・パッと思い浮かんだ「○○きんぴら」は、ごぼうのきんぴらです。

・一番好きな「○○きんぴら」も、まだごぼうのきんぴらしか食べたないことがないので、
　ごぼうのきんぴらです。

　　＊にんじんや、きざんだ油揚げ・厚揚げ、ひじきとかを加えるとおいしいです。
　　　いま思いついたんですが、オクラを混ぜるとどうだろう、
　　　見た目はあざやかでおいしそう♪です。
　　　オクラ投入は、勇み足かなぁ…　いや、お蔵入りか？？（笑）

です。。

お礼

こんにちは！

「きんぴら＝ごぼう」コレは皆さんそうなんですが、こうなると、違う人がいるのか気になりますね！

なんだか具沢山のきんぴらですね！
我が家のは、そんなに入んない。
面倒なときにはごぼうのみだったり。

ひじき良いですね！体に良さそうなんで、一度験さねば！

きっとオクラ入りきんぴらは、お蔵入りですよ(￣ｍ￣＊)

回答ありがとうございました！　　(02/08 0:53)

回答No.6

spiko14

イメージとしては「きんぴら＝ごぼう」ですが、
私は野菜が嫌いなので、ゴボウとにんじんだけのきんぴらは食べづらく、自分流に編み出したのが、「そぼろきんぴら」です。

普通のごぼう・にんじんのきんぴらに挽肉を入れて甘辛く煮付けるだけですが、これがうまい★野菜嫌いの私でもおいしくいただけます（自分で言うのも何ですが・笑）。甘辛く味付けしてますので丼にしてもいけると思います。

久しく作ってないから、そろそろ作ろうかなぁ・・・

お礼

そぼろ！コレは良いかも！
我が家は豚肉だったり牛肉だったりは入れるんですが、
そぼろでは考えた事なかったです！
子ども達は喜びそう！
コレは是非今度やってみよう！

回答ありがとうございました！　　(02/07 22:48)

回答No.5

noname#19577

こんばんは、毎度（が加わりました。^^;　）おじゃまします。

私も「きんぴら＝ごぼう」でしたが、おっしゃるとおり最近は種類が
増えましたね。でも、やっぱり「ごぼう」が王道かな。

ごまを振りかけてもよし、少し七味をかけてもよし、
酒のつまみにいいんだなぁ、これが。
（すみません、呑ン兵衛なんで、実は、今日は自宅で‘きんぴらごぼう’を肴に一杯やってます。^^;　）

おじゃましました。

お礼

こんばんは！今回もどうぞお邪魔してってくださいなv(￣Д￣)v

「ごぼう」が王道！納得！

我が家も今日の晩ご飯はきんぴらごぼうでしたよ！
我が家の場合おかずなんで、豚肉とごぼうが入ってるんですが、自分で言うのもなんですが、美味しいです(≧∇≦)b

毎度の回答ありがとうございました！　　(02/07 22:44)

ＰＳ
お礼欄の日時記入、マネしていただいて嬉しかったです！
私も以前どこかで見た事があってやってみてるんですが、
マネしていただいて、人からの印象は悪いもんじゃないんだな、と嬉しかったです！

回答No.4

ma-rie

きんぴらと言われればぼごうのきんぴらですね。
一番好きなのは　大根とにんじんのきんぴらです♪
薄味にすると黙々食べれます。
大根が美味しい時期に作ると更に美味しいです。

お礼

皆さん「きんぴら＝ごぼう」なんですね♪

大根とニンジンのきんぴら？
コレはホント思っても無かった食材です！
家にあるんでちょっと作ってみようかな？
ニンジンのきんぴらは好きなんですが、大根を入れるなんて考えた事も無かった！
このアンケートに書いては無いですが、コッソリこんな思っても無かった食材きんぴら回答を期待してたんですよ♪

回答ありがとうございました！　　(02/07 22:39)

回答No.3

silpheed7

やっぱりゴボウです。ちょこっと七味をかけると最高！

お礼

好きなのも、パッと浮かんだのも
ごぼうのきんぴらってことでしょうか？

七味は欠かせませんよね！

回答ありがとうございました！　　(02/07 22:34)