英語で説明したいです 単語を教えてください

質問

魚の調理方法を英語で説明したいのですが
アメリカの料理方法とは違うので、単語自体ないのかもしれませんが、教えていただきたいと思います
１脂がある　２脂がない（さっぱりしている）
３煮る　４焼く　
５甘塩　６唐揚げ用　７鍋物用
単語と、カタカナの読み方を教えてください
また他に調理方法を伝える単語がありましたらよろしくお願いします

回答No.2

aka2005 · ベストアンサー

魚に関する調理などの用語では

鱗とり
scale a fish（スケール　ア　フィシュ）

開き
butterfly （バタフライ）

寿司、刺身などは同じでスシ、サシミです

三枚におろすは
場所によってはサンマイでＯＫです。

基本的に、切り身で骨のない魚はフィレといいます。

その他　部分的に掃除した場合、トリムドを使います。

２脂がない（さっぱりしている）
あっさりした意味あいでしたら、
Plain taste(プレイン　テイスト）
Simple teste（シンプル　テイスト）でもいいかもしれません。

４焼くは天火で焼く
焼き魚場合は
broiled fish（ブロイド　フィシュ）
塩焼き
broil with salt（ブロイ　ウイズ　ソルト）
とも言います。

その他
濃厚
Ritch taste(リッチ　テイスト）
脂っこい、しつこい。　（たらなどの魚に使います）
greasy fish　（グリースィー　フィシュ）
ねっとりした（うにとか。。）
Nutty（ナッティ）
魚臭い
fishy　（フィッシィ）
しっとりした
Moist　（モイスト）

お礼

ご回答ありがとうございます
１，３，５，６，７は一番に回答いただいたものと表現が同じということでしょうか　それともその言葉自体ない　ということでしょうか

回答No.4

aka2005

No.１、No.3の回答でいいと思います。
脂があるの言い方には他にOily（オイリー）とか
私なら、ブリの焼き魚とかは Very Oily and moist (ベリーオイリーアンドモイスト）脂っこくてしっとりと言ったりします。
煮るも、Boil in the Broth（soup）でいいのです。
３，５，６もNo.1の回答でいいと思います。

お礼

ご回答ありがとうございました　発音は自信がないのでこのつづりをメモして見せたいと思います
ありがとうございました

回答No.3

cosacusa

ええと、No.1の補足です。

１．のfattyはfatからきています。
この場合「太っている」ではなく「脂肪分が多い」の意味です。
例えば、fatty tuna＝脂肪分の多いマグロ＝トロ　みたいな感じで。

３．のboilだと、確かにお湯でゆでたものを想像しやすいですね。
boil in broth （だしや煮汁で煮る）としたほうがいいと思います。

７．（鍋）の直訳は hot pot ですが、これも間違いではないにしろ、不親切でしたね。
アメリカ人に聞いてみたところ
「鍋という料理が一般的じゃないから、これだけじゃどんな料理か想像しにくい」とのことでした。
a pot of fish and vagetable
ぐらい言わないと、伝わらないみたいです。

お礼

ご回答ありがとうございました　調理方法が違うだろうと思うと単語もわからずジェスチャーにも限界を感じていました　早速活用させていただきます　ありがとうございました

回答No.1

cosacusa

１．fatty （ファティ）
２．not fatty （ノット　ファティ）
３. boil （ボイル）
４. grill （グリル）
５. lightly-salted （ライトリィ　ソルティッド）
６. for deep fried （フォー　ディープ　フライド）
７. for hot pot　（フォー　ホット　ポット）

こんな感じでいかがでしょうか？

お礼

ご回答ありがとうございました
１fattyは、fat（太っている）からきているのでしょうか
３のボイルと言うと味をつけないただ湯に通らせたというイメージなのですが、煮るもボイルなのでしょうか
７ホットポットという言葉自体アメリカの方に伝わるものなのでしょうか