広島の居酒屋のお通しがキャベツの葉は、広島オリジナル？

質問

こんばんは。

　数年前出張で広島の居酒屋に数軒入りましたが、皆お通しにキャベツの葉が出てきました。

　あれは広島地区独特のものなのでしょうか？

　私の住んでいる神奈川県の居酒屋では、お通しにキャベツの葉が出てきたことはありません。

　気長に回答をお待ちしています。

回答No.7

taranko · ベストアンサー

愛媛です。
焼き鳥屋でザルにキャベツのみ何もかかっていない
生の状態ででてきます。
ですが、お通しはまた別にあります。
焼き物や揚げ物などを出すときただお皿に注文した
ものが乗っているだけです。
お皿に野菜も一緒に盛り付けて出てくる店では
焼き鳥屋でも始めにキャベツのみ出てくることは
ほとんど無いです。
ちなみにキャベツは何もつけずそのまま手で取って
食べるか、少量塩をふりかけ食べています。

お礼

こんばんは。アドバイスありがとうございます。愛媛も出ますか。広島に近いですね。やはり西の方ですね。地域性があるようです。
　生のままで出てきますか。メニューとしてあるのですね。そのままか塩が美味しいですよね。参考になりました。

回答No.6

yoshirow_24

基本的には福岡県の焼き鳥屋さんが起源だと思います。
生のキャベツのザク切りにポン酢っぽいタレがかかっています。
そのタレは大抵その店オリジナルですが、「キャベツのうまダレ」とか言う名前で市販もされています。

お礼

こんばんは。回答ありがとうございます、福岡県の焼き鳥屋が起源ですか。きゃべつにタレで出てくるのも良さそうですね。広島で食べたのは、単なる葉を洗っただけで味もなくでそのまま出てきました。参考になりました。

回答No.5

h-komi

東京都内の串焼き・串揚げ屋ではキャベツでるとこたくさんありますよ。

お礼

こんばんは。アドバイスありがとうございます。そうですか。都内の串焼き串揚げ屋では出ますか。今度行ってみます。参考になりました。

回答No.4

ebichu

九州地方の焼き鳥やでは、
キャベツが出ることが多いです。
お通しというのかどうかは、わかりませんが…。

居酒屋では、ないので参考にならないかな？

お礼

こんばんは。アドバイスありがとうございます。焼き鳥屋もお酒を出せば居酒屋だと思います。九州では多いですか。土地柄沢山取れるからでしょうか。参考になりました。

回答No.3

remonpakira

徳島県にもキャベツのお通しを出す結構有名な
居酒屋がありました。

ただ、四国でも稀な例ですので
やはり広島ではやってるのかもしれませんね

お礼

こんばんは。回答ありがとうございます。そうですか、徳島にはお通しで出す有名な居酒屋があるのですか。西の方の地域の傾向かもしれませんね。参考になりました。

回答No.2

nanaka0115

私は新潟ですが数年前に居酒屋か焼き鳥屋で・・・（うろ覚えですみません；）キャベツがお通しで出てきたことがありました。
ガッカリした覚えがあります。
もしかしたら店長が広島出身だったのかも・・・
回答になってなくてゴメンナサイ。。

お礼

こんばんは。アドバイスありがとうございます。新潟で出ましたか。私も新潟市に半月くらい出張で行き、居酒屋も数軒入りましたが出なかったですね。参考になりました。

回答No.1

sayu312

私千葉県在住ですが、松戸市にある昔風な居酒屋では、キャベツの葉っぱだけ出てきます。おかわり自由です。

でも知ってるのはその1件だけなんで、関東ではきっと珍しいですよね(⌒∇⌒)

あんまり答えになってないですね(;´▽｀A``

お礼

こんばんは。アドバイスありがとうございます。おかわり自由はいいですね。塩を掛けたり、マヨネーズとかソースでもしょうゆでも食べられますね。昔風な居酒屋も好きです。参考になりました。