グラスシャンパンの保管はどうしてるの？

質問

比較的少ないかとは思いますが、グラスシャンパンを置いている店ってありますよね。
グラスに注いだ後の、ボトルに残ったシャンパンはどのように保存するのでしょうか？
そのままでは当然気が抜けてしまいそうで、気になります。

回答No.3

y-to-s · ベストアンサー

再び、No2の者です。
かなり時間が空いてしまい
申し訳ございませんでした。

さて、ご質問の件ですが
写真の通りです。
また、ポンプは使用しません。

「オランダのバキュバン社が開発した」、
という点においては
保存に対する信頼性は充分ではないでしょうか。

それでは、楽しいシャンパンライフを
お楽しみ下さい。

回答No.2

y-to-s

dantyoさん、こんにちは。

kotatumuriさんがご回答されている通り
ほとんどのお店では「シャンパンストッパー」を
使用しています。それでも、お客様に供出できる
期限は1～2日が限度ではないでしょうか。
飲み残しのペットボトルに入ったコカコーラも
しっかりキャップを閉めて冷蔵庫に入れておいても
2日目にはほとんど炭酸が抜けていると思います。

しかしながら、今では画期的なアイテムが
開発されています。それは、「バキュバン」です。
通称「シュポシュポ」、よくお店で店員さんが
ワインの瓶内の空気を抜いている光景を見かけた
ことがあるかと思います。まさにあれです。
通常はスパークリングワイン以外（泡がない普通の）
ワイン用ですが、スパークリング用のバキュバンも
存在します。これを使えばシャンパンストッパーよりも
更に長く保存が可能です。

余談ですが・・・。
シャンパンストッパーやバキュバンを使用しても
どうしても「ロス」が出てしまうため、
スパークリングワイン（とりわけシャンパン）は
グラス単価が高くなってしまいます。

お店で気楽に華やかなシャンパンが飲めるようになれば、
日本の景気ももっと華やかになるのでは
ないでしょうかね！？

ご参考になれば幸いです。

補足

貴重な情報をありがとうございます。
お礼遅くなりましてスイマセン。
ちなみに、おっしゃっているのは以下のURLにあるものの事で良かったですか？
http://www.rakuten.co.jp/promoworld/465414/497930/?#442439
私もバキュバンのことは知っていましたが（バキュバンもどきを持っています）、シャンパン用があるとは知りませんでした。
これって、ポンプは必要ないんですか？

回答No.1

noname#112099

シャンパンストッパーを使います。URLを貼っておきました。
これで気はあまり抜けなくなりますが、それでも早めに使い切らなければきれいな泡が立たなくなりますね。
ですのでお店ではグラスで出すものは比較的値段の安いスパークリングワインが、多くても1,2種類しか置いてないのが普通ですね。

参考URL：

http://www.pro-douguya.com/st-a042-01.html

お礼

貴重な情報をありがとうございます。
お礼遅くなりましてスイマセン。
＃２の方が言っているものとは違うものですよね？価格が手ごろなところがとってもイイと思います。