トマトの採り時は、いつ？

質問

家庭菜園で、トマトを作りました。
結構大きくなっていますが、赤くなっていません。
何時ごろ採ればいいのでしょうか？
冷蔵庫に入れると赤くなるとも聞きましたが・・・

回答No.3

waterlily2003 · ベストアンサー

一般的に、トマトは、枝についている状態で熟させた（完熟トマト）ほうが、栄養も味も良いと思います。
青いうちに収穫して置いておいても、時間がたてば赤くはなりますが、枝からもぎ取る“収穫のタイミング”を間違えると硬くて糖度の薄い大味のトマトになってしまいます。
赤くなる少し手前の「青いトマト」を枝からもぎ取るのであれば、やがて美味しいトマトに赤く熟していきます。

家庭菜園であれば、枝につけたままで赤く熟すまで待つほうが、私は味も好きです。
私はそうしていますし、それが良いと思いますが・・・
真っ赤に熟すまで待つだけではなく、少し赤みがかかってきた青と赤みのまだら状態で収穫してみるなど、収穫時をいろいろご自分で試してみるのもよいかもしれませんね。
私は、完熟トマトが好きですが、お味の好みもそれぞれですし、トマトの種類によっても、料理の用途によっても、いろいろとありますからね。

回答No.5

O8GR

その苗で出来た最初の実ですね？
最初の頃の実は、完熟させても味がイマイチの場合いが多いのでちょっと赤くなって来たら、「初物を試す」とか「トマト本来の青くさい味を堪能する」とか言って食べてしまっては？

回答No.4

noname#179956

そうですね。
やはり完熟してから採ったほうが美味しいですよ。
店頭に出す場合は少し色が変わり始めたものを収穫して店頭にでるころ赤くなるようになっています。
そうでないとダラダラになってしまいますから。
意図的に？赤くするより自然に赤くなって美味しいものを食べましょう。

回答No.2

noname#67354

赤くなるまでもうちょっと待ちましょう。
大きさと熟しかげんは別ですよ。
青いうちに取っても赤くはなりますが、樹で赤く熟れたものとは味が違います。
樹で赤く熟れるまで待ったほうが絶対に美味しいです。
今どれくらいかわからないけれど、もうちょっともうちょっと…お楽しみに！

回答No.1

zorro

家庭菜園での収穫は、出来るだけ完熟させた上で収穫をしたほうがおいしく食べることが出来ます。

少し色が変わり始めたものを収穫し、常温で保管すると色は変わりますが、完熟トマトの味が最高です。