スルメイカのワタの調理方法

質問

スルメイカを丸ごと購入し、身は刺身や炒め物にしましたが、ワタが残ってっしまいました。塩を振り冷蔵庫にいれてありますが、その後どうしてよいやら・・生臭くならない調理方法をおしえてください。

回答No.1

ri5777 · ベストアンサー

こんにちわ。
ワタ・・・迷いますよね。

うちではげそを残して塩辛を作ったりしますがげそ食べちゃったんですよね？

しょうゆ、しょうが、みりんでワタを漬けておきます。
（墨はとっておきます）
アルミホイルにえのき　ねぎ　味噌を敷いてホイル焼きにしたりしてお酒のつまみに作ったりしますが・・・生臭さはちょっと残るかな？？

どうでしょう？

お礼

さっそくご回答ありがとうございます。残念ながらゲソは食べてしまいました。でも、しょうがもねぎもあるので、さっそく今から試してみたいと思います。しめじいかないので、しめじでやってみます。ありがとうございました。絶対美味しそう！！！

回答No.4

goblins

ワタの調理法ではありませんが、炒めるときにワタもいっしょに炒めてみてください、いかわた炒め、とてもおいしいですよ

回答No.3

zensan1400

先ず　冷凍！　凍ったら　そのまま輪切りにして「わさび醤油」等でいただく。
炒め物や煮物のダシにするのも美味しいですよ！　サラダのドレッシングにも・・・
生臭さを殺すには　香りが有る薬味を加えると良いですよ！

でも　最高なのは　イカの刺身をワタで食べる「塩辛風」ですね。

回答No.2

ri5777

ごめんなさい！！
みりんじゃなくて日本酒です！

お礼

ご親切にありがとうございます。日本酒ですね？みりんもおいしそうですが。では、今から作ります。