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ＩＨクッキングヒーターを使って
わが家は今オール電化するかどうかで迷っています。そこでＩＨクッキングヒーターは火力が強いようですから、ガスコンロに比べて「こんな料理が手早くできます」みたいな料理があったら教えてください。 （気持ちはかなりＩＨに傾いています！）
- UFO
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その他の回答 (4)
熱効率が良いのは既に指摘されていますが、小型鍋を強火で使用した際に差が顕著です。ガスの強火は小型鍋の場合、大半が周囲から無駄に逃げてしまいますが、IHは原理的に鍋（金属）のある場所でしかエネルギー変換が起こらないため、ロスが僅かです。 同じような理由で幅２２センチ、奥行き、深さ１４センチの琺瑯容器を時々鍋として使用します。タケノコを茹でるときなど最適。熱効率が良く、お湯の量も無駄が出ません。ほうれん草や小松菜は丸い鍋でも、曲げて入れれば茹でることが出来ますが、やはりこの長方形鍋（？）のほうが使いやすいです。
お礼
ご回答ありがとうございます。 ＩＨ用のなべにもいろいろあるのですね。一度買ったらそう買い換えるものでもなさそうですから、初めにしっかり調べて購入しようと思います。
- happy_shining
- ベストアンサー率23% (165/688)
一口コンロ（ガス）と卓上IHクッキングヒーターを使用して 料理をしています。 やはりIHは熱効率がいいですね。 先日2つ同時にインスタントラーメンを作ろうと思い、 IH対応の同じなべに同量の水を入れて、 ガスコンロとIHクッキングヒーターと 同時に火をかけました。 （むしろ30秒ぐらいガスのほうを先に） いつもはインスタントラーメンを作るときなんて 水の量は適当なんですけど、 せっかく同時に作れるんだしってことで 実験のつもりで、ちゃんと軽量カップで水を測ったので まったく同じ条件で火をかけたんです（笑） そしたらやっぱりIHのほうが熱効率がいいせいか、 すぐにお湯が沸点に達しました。 ですが、料理がはやくできるかって言われると 『？』ってかんじです（笑） でもカレーとか煮込み料理は 沸騰するまでの時間が早いので 結果的に時間短縮かなぁ？？ とりあえず煮込み料理とかで 弱火で時間をかけて煮込むみたいなときは 風やふきこぼれで消えることもないし、 いいかんじです♪
お礼
ご回答ありがとうございます。 「水を沸騰させる」ことは「料理する」一部でしかありませんからね。参考になりました。
- umedama
- ベストアンサー率31% (503/1575)
特にこの料理が早くできるとは、感じていません。慣れるまでは結構オコゲを作ったりしていました。 使用する鍋を厳選しなければ、ＩＨの持ち腐れとなってしまいます。5年ほどＩＨを使っていますが、やっと希望のフライパン・中華なべを手に入れる事に成功しました。 「魔法のフライパン」です。検索すると出てきます。 利点は、掃除が楽。火事の心配が無い。タイマーを合わせ煮物をしていても気にせず他の用事ができる。・・等でしょうか。 ご希望に添えない回答ですが、「掃除が楽！！」が一番です。
お礼
ご回答ありがとうございます。 「魔法のフライパン」ですね。探してみます。 「掃除が楽！」なのもすごく惹かれている点です。
- sego
- ベストアンサー率29% (371/1269)
煮物、湯でもの、揚げ物などは熱効率がいいため強力かつ便利です。炒め物はなべの形状によります。 乾麺の湯では、水から沸騰まで脅威の速さ（大げさ？）、天ぷらは油温度が下がったときのリカバリーが強いです。
お礼
ご回答ありがとうございます。 「水から沸騰まで…」や「天ぷら」は、熱が外に逃げずに全部なべに伝わるから、でしょうか。参考になりました。
お礼
ご回答ありがとうございます。 「私の彼はＩＨでクッキングデビュー」はたいへん役立ちました。Windows Media Playerでの解説は分かりやすいですね。本当に使ってみたくなりました！