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紅茶の色の化学変化
中１の夏休みの科学研究で、 紅茶の色の変化を調べました。 紅茶に、レモン、洗剤などを入れて色の変化を調べたのですが 何故、そのように変わるのかがわかりません。 どうぞ、よろしくお願いします。
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- nozomi500
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回答No.2
お茶の成分のタンニンの変化だと思います。
noname#1280
回答No.1
紅茶には色や味を決める「テアフラビン」という成分が含まれています。 この「テアフラビン」がレモンに含まれる「クエン酸」と反応して色を消してしまいます。 http://www.kiriya-chem.co.jp/q&a/q12.html こちらに詳しく載っていますので参考までに。（ちょっと難しいけど。(^^ゞ） 洗剤については解りませんでした。。m(__)m
