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寒天の冷凍について
寒天を水に溶かして調理したあと、出来上がって固まった寒天を冷凍して保存すると、一番大事な食物繊維は劣化あるいは壊れてしまうということはないでしょうか。また解凍するときに注意することはどういうことでしょうか。ご存知の方よろしくお願いします。 akko999
- akko999
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- pompom-panda
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お礼
ありがとうございました。とっても参考になりました。