カキの風味いっぱいのシチューを作りたい！！

質問

今日のスーパーのチラシを見たら「カキ」がとても安いのでシチューを作りたいのですがいつもの普通のクリームシチューにカキを入れるだけではカキの美味しい風味が損なわれてしまうような気がします。

できればそんなに難しくない方法で美味しく作りたいです。お助けください。お願いいたします。

いつも作るサイドメニューなんかも教えていただけたら
尚嬉しいのですが．．．

宜しくお願いいたします。

回答No.1

e30653 · ベストアンサー

こんにちは。

カキをいれて煮込むだけでも、美味しいクリームシチューになりそうですが、出来上がりのシチューに焼きガキを乗のせる方法もあるようです。

http://www.its-hot.net/back2/resipi/sakana.html#kakisicyu

こちらの方が定番の作り方かと。
http://www.torokeru.com/recipe/stew/stew_2.html

参考URL：

http://www.its-hot.net/back2/resipi/sakana.html#kakisicyu

お礼

朝早くからありがとうございます！チラシを見ましたら「ほうれんそう」も安かったので今日はご紹介いただいた定番の方の作り方の「かきとほうれんそう」のシチューを
作ってみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.2

momo1003

以前、テレビでやっていたのを見て、美味しそう!と思いプリントアウトしました。サイトを直接見たほうが分かりやすいかと思って探したのですが、見つかりませんでした。ので、手元のを見て書きますね。

『かきとブロッコリーのクリームシチュー』
●材料
・かき300g
・ブロッコリー1/2個
・にんにく１かけ
・たまねぎ1個
・にんじん1本
・じゃがいも2個
・しめじ１パック
●作り方
(1)かきは塩水で洗い、丁寧にひだの中も洗う。水気をふき取り、塩コショウをする。
(2)かきに小麦粉をまぶし、余分な粉は払い落とす。フライパンにサラダ油を熱してかきを入れる。両面に焼き色がついたら取り出す。
(3)にんにくは皮をむいてつぶす。たまねぎは皮をむいて4等分に切り、ニンジントじゃがいもは皮をむいて乱切りにする。
(4)鍋にサラダ油とにんにくを入れて熱し、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。全体に油がまわったら、後はいつものように野菜が柔らかくなるように煮ます。
(5)ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。しめじも小房に分ける。フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーとシメジを軽く炒め、塩コショウを少々ふる。
(6)あとは、シチューのルーを入れてとろみがついたら、(2)のかきと(5)のブロッコリーとシメジを入れる。

お礼

朝早くからありがとうございます！かきは洗ってそのまま入れるつもりでしたが小麦粉をまぶして焼いてから入れると確かに旨みも凝縮されておいしそうです♪参考にさせていただきますね★