1,基本的には作れません。
但し、男の性染色体はXYなのでYを取り除き、X を2本にしてやれば女にすることは可能です。女から男を作る場合、女の性染色体はXX、他の男からY染色体をもってくる必要があります。
自分とほぼ同じ遺伝子を持った異性を作れますが、遺伝子をいじっているので、クローンと呼べるかどうか疑問です。
(自分のクローンというだけでもキモいのに、自分と同じ遺伝子の女、これ以上キモいものはありません)
2,性器はホルモンによって形成されます。従って、適度に異性のホルモンを与えてやれば、理論上は、XXの男、XYの女を作ることは可能です。しかし、どの時期のどのホルモンをどれだけ与えればいいかは不明だし、解ったとしても大変な作業だと思います。うまくやらないと、半陰陽(男と女の中間)になります。
3,急に内容が変わりますね
毎日ジャンクフードを食べて、運動しない人…細胞はかなり傷んでいると思います。
健康食で運動をしている人の細胞…細胞はあまり傷んでいないと思います。但し、運動もやりすぎるとかえって細胞は痛みます。なので適度がいいです。
(私は食事のバランスは気を付けていますが、運動は嫌いなので一切していません)
1,2 の関連から、もし、クローンを作る上で問題になるかどうかなら、殆んど問題ないと思います。遺伝子までは痛んでいないだろうし、もし、遺伝子が痛めば、死ぬか癌になるかです。