猪肉や鹿肉って食べた事ありますか?

質問

僕の友人で狩猟免許を持ってる奴が居るんですが今埼玉に住んでいて猪を一頭駆除したらしく食わせてもらいました。出現場所は長瀞町長瀞ってとこらしいです。食感は豚肉みたいで美味かったです。バーベキューにして頂きました。僕も近々狩猟免許取ろうか考えています。

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回答No.14

yuki_n_y · ベストアンサー

はい、罠猟狩猟免許保持者です

イノシシも鹿も飽きました、でも体力・勢力付けるのならイノシシです(豚肉でも)

本来かその人の胃の消化具合で色々と
狩猟直後、獣自身による血抜きと、逆さつりにより血液を抜きます
100％抜くことは出来ず5～10％は残りますが、解体中に1.2%に下がります

それで肉に関しては、自分は生で焼きを入れたものは消化不良を起こします(胃が弱いかも)
解体後、一日以上保冷冷蔵庫で寝かして熟成させて
2日以降、真空パックで冷凍保存か食にします

ただ、近年何とか病が気になり(食べられるけど)捕獲後埋葬です
気にしない方が良いかも

肉質については、イノシシは豚系(油豊富)、シカはヤギ系(油少なくヘルシー)

狩猟免許については、色々な資格があります
まずは、銃の使える資格者(複数資格者)と友達になり、獣道としかけの方法を教えて頂く、罠にかかったら、獣の命を落とさなければならず
知人による銃の止め差しが効率良いです
しかし、命を落としてしまうと自らの血抜きが出来ないと等で後が大変です
慣れは怖いですが、止め差しの方法は色々とあります(銃が使えない所用)
師匠に付いて勉強・研究しながら資格を取ると簡単に所得出来ます(興味があれば進んで実行)

狩猟目的外に、山林・農作物の被害軽減対策で管理捕獲・有害駆除があり補助金が出てきます

情報・免許は、県の山林関係部署で閲覧

お礼

詳しい説明ありがとうございます!免許とったら慎重に狩猟していきたいです。

回答No.6

もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）

エゾシカ肉ならばあります。
臭みがあるので、タレに漬け込んでならば大丈夫です。
鉄分があるので、女性向けだと聞いた事があります。
また、ダニがいるので、素人が捌くと大変な目に遭うとか。

当方北海道なので、野生のイノシシがいないのですよね。
動物園でイボイノシシを見たことはあります。
いつかウリ坊を生で見てみたいです。

お礼

ありがとうございます!鹿はちゃんと血抜きしないと臭くて食えないですからね。しかも硬いです。本当にレバーみたいな感じでしたね。
北海道だと居ないかもしれませんね。寒すぎて。通販で買えるとこもあるみたいです。

回答No.5

okok456

30年ほど前新婚旅行で行った北海道で鹿やトドの缶詰を見つけ購入しました。
同僚の土産にしましたが反応は・・・・・・。
ナマコやシャコの方が虫のような姿なのにと思います。

探してみるとAmazonで売ってました。
https://amazon.co.jp/dp/B0062WICM8

お礼

ありがとうございます。猪肉は豚肉みたいで美味かったですね。ナマコはさすがに(笑)

回答No.4

31192525

FX-shunさん、こんにちは。

　ハンターは減ってるんで、歓迎されますよ（笑）

　九州は九重の裏側（？）の白水鉱泉の旅館でイノシシ雑炊をいただきました。ハードな登山帰りということもあったのか、美味しかったですよ。独身時代のことです。嫁はジビエ食わず嫌いなので、もう食べることはないかなあ。。。

お礼

ありがとうございます!中学生の時にエアガンで鳥とか射撃してたんで命中率は高いです(笑)
確かに多少クセはありますけど、豚肉みたいで美味かったですね。

回答No.3

q4330

猪は、毎年楽しみにしてます。
もっとも、ボタン鍋がメインですが...
ここで買うことが多い
https://www.oomiya.com/

お礼

ありがとうございます。こんなサイト有ったんですね!今度使ってみますね!

回答No.2

ミッタン（@michiyo19750208）

猪肉を食べる機会はあったんですが、如何せんお肉が嫌いなのと調理方法が分からないので、行きつけの居酒屋さんに持って行ってパスタとオムライスに物々交換しました

ジビエ流行ってますね(←合ってる？)

お礼

もったいないですね(笑)
本当に豚肉みたいで美味かったです。
最近オムライス食べてないですね。
シビエ肉で合っています!鹿肉は硬くてイマイチでしたけど。

回答No.1

KoalaGold

千葉の温泉旅館や山梨の旅館で食べたことがあります。

オーストラリアのレストランではカンガルーとクロコダイルも食しました。

お礼

ありがとうございます!旅館でも出るんですね。
カンガルーとクロコダイルはさすがにないですが(笑)食べてみたいですね。