しめじを使って一品作るとすれば何を作りますか ?

質問

今度初めて「しめじ」を使って何か作ろうと思っています。

みなさんであれば、どんな一品を作りますか ?
簡単に作れそうなのを教えて下さい。

一応、ベビーほたて・きぬさや「しめじ」を使って作ろうと思っています。

回答No.3

caf-caf · ベストアンサー

しめじが安いとたくさん買ってきて、石づきをとってほぐして、ストックバックやビニル袋で冷凍しています。
冷凍するとより美味しくなったり、栄養を取りやすくなったり、いつでも使えたりと便利ですね。

１．ベビーホタテと一緒にマヨネーズで炒め
マヨネーズで軽く炒めてから、最後に鍋のフチで醤油を焦がすように少量入れると、香りも香ばしく美味しいですね。

２．冷凍しめじでも冷凍前しめじでも、一度水にくくらせて水気が多少残った状態で耐熱カップに入れて、ラップして電子レンジでチンですぐ食べられるようになります。
スープカップ程度の量なら５００Ｗ１分程度なので、麺類やスープの具、カレーやシチューの具財のちょい足しにも使えますね。

３．上記２の要領で、水の変わりに日本酒を振り掛ければ、しめじの酒蒸しになります。
バター醤油、醤油+マヨネーズ、胡麻ダレなど、お好みの調味料で味付けすると簡単に１品できますね。

４．アルミホイルに冷凍しめじ＋ベビーほたて＋チーズをかけて、魚焼きグリルやオーブントースターで焼けばホイル焼きになりますね。

しめじ、ヘルシーで良い食材ですね。我が家は常にストックしています。

回答No.11

sakuranbojam

溶き卵と炒める（味付けはオイスターソース）。
しめじは大好きなので、いつも野菜室に入ってますよ。

回答No.10

longrailjpn2018

バター醤油で炒めるかな。

回答No.9

citytombi

その材料だったら、私は迷わず炊き込みごはんです。
ホタテとしめじは一緒に炊き込んで、きぬさやは前もって茹でておいて上に乗せます。
ご飯の味付けはホタテからも出ますし、醤油でＯＫです。

回答No.8

lolipop-sapporo

＞ベビーほたて・きぬさや「しめじ」
私なら、「アヒージョ」を作りたくなりますね（笑）。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A7

ニンニクと鷹の爪とエクストラバージン・オリーブオイルを効かせて、白ワインやヴィーニョ・ヴェルデ（ポルトガルの「緑ワイン」）と合わせたいですね。

回答No.7

zabusakura

ベビーほたて・きぬさや「しめじ」で作るとしたら？
きぬさやは、一緒に入れず炊き込みごはんで最後に、さっと塩茹でにして
千切りで散らす。

たまごとじ。

塩こしょうで炒める。

オイスターソースで炒める。

中華スープか中華粥。

豆腐と一緒にあんかけ風に。

回答No.6

noname#243631

Liveさん、こんばんわ。
家では鱈、玉ねぎスライス、しめじのフォイル焼きを良くします。
「鱈は馬の鼻息でも煮える」って面白い言い草ですね(笑)

補足

こんばんは。
https://www.kurashiru.com/recipes/826ea175-4b4c-4f4d-af07-7c795db7995e
こういうのでしょうか ?

回答No.5

keaget09

Live-monster さまこんばんにゃ。keaget09です。

最初、『ベビーほたて』って言うのが何なのかわかんなくてアレでしたけれど、きぬさやとしめじでしたら、私は『親子丼』にしちゃいます。

1：めんつゆをどんなべに入れて火にかけて、鶏のむね肉を炒めます。
2：お肉に火が通ったらしめじを入れてさらに火を通します。
3：きぬさやもいれてさらに火を通し、最後に溶き卵を回し入れてひと煮たちさせればできあがり。

高校生の頃、調理実習で親子丼を作ってから、親子丼つくりにめざめ、あの頃はほとんど毎週作ってました。

回答No.4

g27anato

昨夜、しめじが安いようなので次回のレシピを考えたところ。

味付けの基本は塩、胡椒、ワイン、バターかなと。

その材料なら…
1、きぬさやは筋取りと下茹でしておき、
2、先ずホタテを炒めて表面に火が入ったら、
きぬさやとしめじも一緒に炒めながら塩、胡椒で味付け。
3、仕上げにワインを振りジュワッとなっ
て出来上がり。
4、フライパンに残った汁にバターを落としブツブツしたら醤油を落としてソースにする。
5、レモンが有れば上から搾ると更に旨いはず。

…火加減は全て強火。

（3）をバターとワインで全て仕上げしまっても結構。
醤油でソースは作らずに、ポン酢で食べても良いかな。

回答No.2

waraugaitibann

アルミホイルを使って《きのこの蒸し焼き》を作ります
もちろんバターは欠かしません。
進化系でパスタで和えても良いかな～
きのこは使い勝手抜群のアイテムですね。

お礼

おはようございます。

みなさんの回答を読ませていただきました。
おいしい作り方していますよね。
回答者様のも、きっとおいしいと思います。
パスタにも合いそうな気はしていたのですが、まだ作った事がなくて。
何にでも合いそうな便利な食材ですね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.1

ミッタン（@michiyo19750208）

きのこのオムレツ

お礼

おはようございます。

オムレツ・・・いつも失敗していますが(笑)
今度もう少し腕を上ゲて挑戦してみます、あはは。

ご回答、ありがとうございます。