さつまいも

質問

お世話になります。

昨日試し掘りしたさつまいも
ちょっとかたいものでこすれただけで、皮がむけたというかこそげてしまいます。

収穫にはまだ早いでしょうか？
大きさは直径３．５ｃｍほど、長さ７～８ｃｍほどです。
それとつらなってい３つほどあったのですが、どれも指の先大でした。

葉っぱは生い茂った葉々の全体のうち３分の１ほどが黒紫がかってきていて、
ところどころに黄色くなったのがぽつぽつとある状態です。

植えたのは６月上旬でした。

さつまいもの収穫の目安がいまいちつかめません。それと試し掘りした芋が小さいと思うのですが、こんなものなのでしょうか。

回答No.2

terepoisi · ベストアンサー

お住まいの地域がわからないのですが、
これから気温が下がるのでイモはもうこれ以上大きくなりません。
葉が黒ずんでいるのはおそらく低温障害で、黄変は成長が止まったためだと思います。もう掘り上げないとイモも傷んでしまいます。

イモが小さいのは品種にもよりますが、葉がよく茂っていたなら
いわゆるツルボケ状態でイモに養分が回らなかった結果かもしれません。
またサツマイモは多肥栽培を嫌いますから控えめにするか、連作している場所なら秋~春に玉ネギなどを植えて肥料を使い切らせた状態で植えるのがよいとされています。余談ですがツルも葉が傷む前の早い時期なら食べられます。

収穫直後はイモの皮が傷つきやすいので丁寧に扱ってください。
傷んだものは早めに食べて、他は泥付きのまま低温に当てないよう貯蔵すると
年末ごろにはでんぷんの糖化が進んで甘みが増します。

お礼

ありがとうございます。
収穫したての芋は、そもそも皮がこそげやすいのですね。

急いで掘り上げる必要があるとのこと。明日、さっそく掘り上げてきます。

回答No.1

SPS700

さつまいもって、下記のように種類が多いので、お調べになってはいかがでしょう。もう収穫の頃でしょう。
　https://gourmet-note.jp/posts/2676

お礼

ありがとうございます。調べてみましたら、１０月中旬に最盛期となり１１月中旬までとありました。大きさは、そもそも品種自体が中ぶりのもののようです。とはいえ、わたしのはそれにしても小さいですが・・・