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ジャムのなかで、どれが一番お好きですか？
こんばんは＾＾ 色んなジャムがあって迷いますけれど、定番はイチゴでしょうか？ まだ手作りジャムにするには勿体ない味とお値段です。 パンにつけるだけでなく、ヨーグルトにのせたり、紅茶に添えたりと大活躍するジャム。そのなかでのお気に入りを教えてください。
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あー、ジャム！ イチゴは今年は高いですね。ジャムにするにはまだまだです。 私はいつも３月から４月に入った頃の、１パック２００円～２３０円位まで落ち着いた頃を見計らって買って作ります。ジャム用なので、見た目や大きさは気にしません。 それ以外に、ブルーベリー、ゆずも作ります。キンカンの砂糖漬けも時々作りますし、夏の真っ赤なトマトが出回る時期はトマトジャムも作ります。 リンゴも作ったことがありますが、ペクチンが少ないのか固めるのに苦労します。 で、お気に入りですか・・・ 全部おいしいんですけど、やはりイチゴかなぁー 手作りの味を知ったら、もう市販品は食べられません。 今年はレモンカードを作ってみようと思います。
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- 5mm2
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お早うございます。 特に、これが好きというものは有りません。 ジャムは、喫茶店のモーニングで出るのを食べるぐらいで、最近は旅行先のホテルや機内で食べるほうが多いです。 トーストは、バターの味と香りが好きなので、半分はバターだけ、半分はバターを塗った上にジャムを薄く塗る程度が良いですね。 つぶあんを塗る、小倉トーストも好きです。 珈琲関連の質問が続いてるので、ＩＤ映像を変えてみました。 昨晩は、一寸だけ小津安二郎にもしてみました。 次は何にしようか検討中です。
お礼
こんにちは＾＾ ＞ジャムは、喫茶店のモーニングで出るのを食べるぐらいで、最近は旅行先のホテルや機内で食べるほうが多いです。 名古屋のモーニングは美味しいですよね＾＾ それとね、驚いたのは出てくるまでの早いこと早いこと。 ビジネスホテルでしたのでお忙しいサラリーマンに配慮なさった、素晴らしいサービスだと思いました。 ところで、エコノミークラスの機内食は不味いです。 私、舌と下は肥えていますの(笑) まあ冗談は別としましてね、海外に行きたくない理由のひとつにお料理の問題はあります。北海道は行きたいけれど沖縄は嫌。東京は美味しいものはありますけれど価格と見合わない。やっぱり名古屋と大阪かな～＾＾ ＞珈琲関連の質問が続いてるので、ＩＤ映像を変えてみました。 昨晩は、一寸だけ小津安二郎にもしてみました。 次は何にしようか検討中です。 白洲次郎なんて如何ですか？ ご回答ありがとうございました。
酸味のあるのが好きです。 買うとしたらラズベリーとかカシス、ブラックベリーなど。 ジャムをお手製されるのですね！素敵です。 私も、イチゴのシーズンには頑張ってみようといつも思うのですが、 煮詰め方が足りないのか、砂糖漬けのようなゆるいのになってしまいます。
お礼
今年はイチゴもミカンも高いです。 安いときに箱で買って、一部はそのまま味わって、のこりをジャムにするのが定番なのです＾＾ 箱で買いますとお得でしょう。でも、今年はどうなることやらです。 ブラックベリーは先日購入いたしました。猫の額ほどの庭はあるのですけれど、ものぐさなので何も栽培していませんの(笑)もっぱら道の駅へ走っています。 ＞私も、イチゴのシーズンには頑張ってみようといつも思うのですが、 煮詰め方が足りないのか、砂糖漬けのようなゆるいのになってしまいます。 市販のはね、防腐剤が私は気になるのです。 クックパッドのレシピ通りにすれば簡単ですので是非＾＾ ご回答ありがとうございました。
- ミッタン（@michiyo19750208）
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MJさんお邪魔します 我が家は自家製のキウイフルーツジャムでした 過去形なのは、ばーちゃんの趣味でキウイフルーツを育てていたんですが、ばーちゃんが他界してしまったので親はキウイフルーツの棚をぶっ壊してしまいました 素人が作るのでなかなかプロの味には程遠いですが、ジャムと言えばこれです
お礼
michiyoさん、こんにちは＾＾ michiyoさんのご実家はたしか徳島ですね。 明石海峡大橋を渡ってすぐの淡路島のSAに寄ったことがあります。 季節もよかったのかもしれませんが、温暖でとても素晴らしい景色でした。 その爽快な情景をつづけたままに、徳島に入ったのを覚えています。 それでもお庭にキウイが出来るなんて＾＾南国気分です♪ まあ。。壊されてしまったのですか。悲しいですね。 ＞素人が作るのでなかなかプロの味には程遠いですが、ジャムと言えばこれです いえいえ、ジャムはお砂糖を使いますので、つきっきりで見ていませんと焦げてしまうのが面倒なだけで。でも、そのぶん、とても愛情のこもったものなのですよ。 少ししんみりとしました。 ご回答ありがとうございました。
- tarutosan
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定番も使いますが、いちじくや柿が好きです。 いちじくは自分で作っても市販の味になり嬉しかったです。柿は元が渋柿だと渋くなるので見極めが出来ないのがちょっと…。 マーマレードよりはみかんジャムが好き。 以前アオハタで苦味のないオレンジジャムがあり、大好きで沢山買っていたのですが販売終了してしまいました。マーマレードなんてありふれてるので、皮の入ってないもので好みの味わいを探すべくジプシーしています。 ちょっと外れるかもしれませんがピーナツ100%のピーナツバターにはちみつなどを入れてピーナツクリームにしたものは日本のピーナツバターと一味違って最高です。 それから、近年りんごバターが流行りましたが、乳製品不使用のアメリカ伝統のアップルバターというのがあり、今探しています。 あとイオンのジャムが国産のフルーツなのにリーズナブルなので徐々に買っています。 パン用のあれこれは大抵4～5種類置いてますね。
お礼
＞いちじくは自分で作っても市販の味になり嬉しかったです。 上手に作れますととても嬉しいですよね＾＾ ジャム。されどジャムで、水加減やお砂糖の量などで味がコロッと変わりますもの。 ＞柿は元が渋柿だと渋くなるので見極めが出来ないのがちょっと…。 あれは、、どこで見極めるのでしょうね？父母の年代ですと一目で分かると言います。接ぎ木をしないと甘くならないとはチラリと聞きました。 ＞マーマレードよりはみかんジャムが好き。 先日ね、道の駅で買ったみかんの皮をむきますと中に虫がいましたの。問い合わせましらね、「○○農園さんちは無農薬だから～」というお話しでした。ちゃんと返金など対処はしてくださったのですよ。でも、それよりスーパーで買っているみかんは農薬が使われているのねと思うとショックでした。もしかしますと皮は捨てたほうが良いかもです。 ジプシーしてください。 ＞ちょっと外れるかもしれませんがピーナツ100%のピーナツバターにはちみつなどを入れてピーナツクリームにしたものは日本のピーナツバターと一味違って最高です。 はちみつは幼児には与えてはいけないそうなのですけれど、おとなとくまさんは大丈夫です＾＾ ＞それから、近年りんごバターが流行りましたが、乳製品不使用のアメリカ伝統のアップルバターというのがあり、今探しています。 バターは乳製品ではなかったですか？ ＞パン用のあれこれは大抵4～5種類置いてますね。 パンがお好きなのですね。 ご回答ありがとうございました。
- as9
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加藤産業の手造りシリーズ(4種)はうまい ペクチンやゲル化剤が入っていない本物です はじめてオレンジマーマレードがうまいと思いました
お礼
＞はじめてオレンジマーマレードがうまいと思いました 給食にでてくるマーマレードは不評でしたね。 みんな口を揃えて「え～？！今日はマーマレードかぁ。」とガッカリでした。 それでマーマレードを嫌いになった方もいらっしゃると思うのですけれど、本物のマーマレードはとても美味しいのです！知らないと損！とまで思ってしまいませんか？＾＾ ご回答ありがとうございました。
- もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）
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イチゴは小さいけど我が家の庭で栽培しています。 あと祖母宅にブルーベリーの木があり、毎年たくさん実をつけます。 それらを収穫してジャムにしていますが、あまりにも多いので冷凍していたり。 初めてジャムを作った時は瓶に入れましたが、消毒が甘かったのか、すぐカビてしまいました。。。 ちなみに一番好きなジャムはリンゴです。
お礼
＞イチゴは小さいけど我が家の庭で栽培しています。 ちいさなイチゴはいくつかを切らずにそのままの食感を楽しめます＾＾ お気をわるくなさらないでほしいのですけれど、我が家の庭にはナメクジがたくさんいますの。植木鉢を少なくして少しは減りましたが、ナメクジはイチゴが大好きでしょう？美味しいですものね。 ＞あと祖母宅にブルーベリーの木があり、毎年たくさん実をつけます。 それらを収穫してジャムにしていますが、あまりにも多いので冷凍していたり。 冷凍すれば保存がききますか？ブルーベリーの木があるなんて素敵です。大きくなるのかしら？興味津々です。 ＞初めてジャムを作った時は瓶に入れましたが、消毒が甘かったのか、すぐカビてしまいました。。。 そうなのです、ですので手作りジャムは少量しか作りません。 哺乳瓶の消毒用のなんてどうかしら？そして食器乾燥機で高温殺菌とかとか？ジャムは水気を嫌いますから、取り出すときもよく乾いた清潔なスプーンなどで取り出さないとと、細かな気配りをしています。 ご回答ありがとうございました。
- 8739dokusin
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今はまっているのはニューサマーオレンジのマーマレードです。色はオレンジのものよりも黄色で味はさっぱり目と言ったらいいか。 あと白桃のジャムも好きです。
お礼
ニューサマーオレンジは存じています＾＾ 普通のオレンジよりも、そうそうさっぱりですね。私が思ったのは「ビタミンCがたっぷりだわ、きっと。」でした(笑) 母が送ってくれましたの。たくさんありましたからマーマレードにすればよかったですね。 白桃は高くって。。娘が帰省したときだけ買いますけれど、半分は娘、半分は主人、私は種をなめて「この桃は甘いわね～」というだけです(笑) ご回答ありがとうございました。
- 芙蓉の華（@purimuro-zu）
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こんばんは～～ 私のお気に入りのジャムは 「軽井沢茜屋珈琲店」のさくらんぼジャムです。 美味しいさくらんぼがたくさん入っていて とても美味しいです。 お取り寄せも出来ますし 大好きです。 回答とは少し違うんですが ここのコ－ヒ－とケ－キも美味しいですよ ケーキの名前は 「高いけれどとても美味しいケ－キ」というんです。
お礼
こんにちは＾＾ ＞「軽井沢茜屋珈琲店」のさくらんぼジャムです。 さくらんぼとは！これまた豪華な(@０@) ＞美味しいさくらんぼがたくさん入っていて とても美味しいです。 お取り寄せも出来ますし 大好きです。 上品な甘さのような気がいたします＾＾ ＞回答とは少し違うんですが ここのコ－ヒ－とケ－キも美味しいですよ ケーキの名前は 「高いけれどとても美味しいケ－キ」というんです。 まあ！クスリと笑ってしまいそうなネーミング(笑) そういえば、最近は美味しいコーヒーを飲んでいません。 サイフォンでコポコポコポっと、コーヒーの香りがふわーっと。。そんな喫茶店はまだあるのでしょうか。 ご回答ありがとうございました。
- zabusakura
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手作りではアメリカンチェリーを赤ワインで煮たものや洋ナシを桂花陳酒で煮た ジャムが好きです。色だと薔薇とか柿が綺麗です。 市販だとオレンジウィスキーとかシャンパンオレンジが好きです。
お礼
アメリカンチェリーはたくさん入って安いときは安いですね。 洋ナシのケーキに一時はまりました。その名もラ・フランス。そのままですよね(笑)洋ナシをシロップで煮詰めたものが乗っているケーキなのです。ただし期間限定だし人気だったので買いにいっても買えずにガッカリということが続きましたの。それで縁遠くなってしまいました。 バラのジャムは白ワインで煮込むのかしら？白ワインは大好きですので飲みながら作っちゃいそうです＾＾ ＞市販だとオレンジウィスキーとかシャンパンオレンジが好きです。 オレンジの種類ですか？いろんなジャムがあるのですね。 ご回答ありがとうございました。
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お礼
イチゴね、道の駅まで買いにゆくのですけれど、早い時間にゆかないと売り切れてしまいますのよ。高いですけれど出来はよいのですね。お値段のことを考えないとしましても、ジャムにするのは勿体ない美味しさです＾＾ ＞私はいつも３月から４月に入った頃の、１パック２００円～２３０円位まで落ち着いた頃を見計らって買って作ります。ジャム用なので、見た目や大きさは気にしません。 そうそう、安いかどうか！なのです。酸味があってもジャムですと気にならないです。 イチゴ農家さんでは、ほんのちょっぴりの傷でも市場に出さないのですって。母が見ていると綺麗なイチゴをよけていらしたので、「孫がイチゴ好きだから安くわけてもらえませんか？」と交渉して５パックも送ってきたそうです。送料のことは考えたのかな？ トマトジャムはどんなお味でしょう。想像がつかなくてワクワクします。 りんごはそうなのですか？ ＞手作りの味を知ったら、もう市販品は食べられません。 そうなのですよね＾＾ただ、少し手間はかかりますのに、まとめて作ることは出来ないのが難点です。 ＞今年はレモンカードを作ってみようと思います。 レモンバタークリームのことって書いていました。 良いですね＾＾美味しそうです♪ ご回答ありがとうございました。