どの野菜を素揚げして、どんな料理していますか ?

質問

みなさんへ
暑中お見舞い申し上げます !
本当に暑いので熱中症に気をつけてお過ごし下さい。

さて、質問です。

これもご家庭により当然色々とあると思いますが、

みなさんのご家庭で、「野菜の素揚げ」をする時に
それをどんな料理の時に使われますか ?

https://macaro-ni.jp/43113

回答No.7

noname#236410 · ベストアンサー

１．いろんな野菜の揚げ浸し
冷蔵庫掃除？？みたいな感じです。
かぼちゃ、にんじん、インゲン、おくら、ししとう、ピーマン、
パプリカ、なす・・・なんでも揚げてめんつゆに浸して置きます。
簡単なのでめんつゆと言いましたが、私はめんつゆと料理酒を
煮切って覚ましたものを作っておいて、それにつけてます。
南蛮漬けのときのしょうゆを加えた味付け酢につけておいても。
主食のたんぱく質があっさり目のときに作ります。

２．甘辛味噌だれで
なすは油と本当に相性がいいけど、カロリーと胃もたれがすごくて・・・。
夫が好きなのでたまに作りますが、揚げたなすに甘辛の味噌だれをかけます。
私は普段から無農薬レモンの皮を細く千切りにしたものを
冷凍庫にストックしてあるので、ゆずの皮を使う感覚で
味噌だれの上にレモンの皮を散らしたりします。
このなすにピーマンをいため合わせて同じたれをからめると、
なすの味噌いためになって白いご飯がおいしいです。

お礼

こんにちは。

さすがですね ! いつも思いますが色んな料理得意そうですね。
冷蔵庫の掃除 ? あはは、まあそうですね(笑)
実際にどの野菜使って日頃どんな料理をしているか、これが知りたくて。
めんつゆは私も良く使っていますし、かなり重宝しています。
甘辛味噌だれで、これは読んでいるだけで美味しさが伝わります。
今度試してみようかと思っています。

物凄く暑いので、回答者様も気をつけてお過ごし下さいね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.6

00000000aa

梅雨明けが間近な今日この頃ですがお変わりありませんか？

答
素揚げはとりわけ夏場は避けています。いや揚げもの自体やりません。

少量の油で揚げもの風にやるとしましたら、じゃがいもと茄子です。じゃがいもは素揚げした後、クレイジーソルトをかけます。茄子はショウガ入り醤油かシークヮーサー入り醤油につけて食べます。

お礼

こんにちは。

以前よりは随分楽になりましたが、また8月に右目の手術かなと。
今度は本当にやっかいなので覚悟もしていて麻酔しますが
相当痛い手術になりそうです。勿論1週間程度入院となります。

なるべくこの時期は避けていらっしゃいますか。
フライパンで、茄子に片栗粉で揚げ出し茄子のようにしてます。
これだと簡単なので良く作っていますね。
ジャガイモ、はいいつもフライドポテトにして同じようにして食べています。
病みつきになるんですよね(笑)

毎日本当に暑いので、回答者様も気をつけてお過ごし下さいね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.5

mshr1962

そのまま食べるのが多いけど…
茄子:揚げ浸し、野菜天丼、カレーにトッピング
大葉:野菜天丼
しし唐辛子:野菜天丼、カレーにトッピング
薩摩芋:野菜天丼
ジャガイモ:フライドポテト、カレーにトッピング
ピーマン:カレーにトッピング

お礼

こんにちは。

夜勤明けなのに暑くて眠れず(笑)

やはり茄子は定番ですね、さすがに詳しいですね。
時期的にもカレーというのは相性が良さそうな気がしてきました。
しし唐辛子をですか、今度試してみたいと思います。

本当に暑いので、回答者様も気をつけてお過ごし下さいね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.4

smi2270

お久しぶりです。暑中お見舞い申し上げます(^^♪
日本列島だけではなく、世界で異常気象や
自然の異常現象が多発してて怖いですね。

レンコンの素揚げが美味しいですよ
少し塩を振って食べるとおかずにもお酒のあてにもなりますよ。

お礼

こんばんは、お久しぶりですね。

暑いですね～　秋が待ち遠しいですね。

もうそちらは半端なく暑いでしょ ? 蒸し暑いし・・・。
もう夏バテしていますし(笑)

あら、レンコンですか、これは初めて知りましたが
確かにおっしゃるように、ビールのつまみにもなりますね。
今度試してみます、アルコールはザルなんですよ(笑)
https://www.youtube.com/watch?v=G_oQXFWambc
暑いので、この曲でもどうぞ ! 私がアップしていますが(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.3

ミッタン（@michiyo19750208）

茄子とかぼちゃで夏野菜カレーです

もちろん私は食べる係です(笑)

お礼

こんばんは。

暑いですね～　秋が待ち遠しいですね。

何ですと ? (笑) 時には作ってあげないと。
当然肉は入っていませんよね、あはは。
これだけ暑いと辛いものって食べたくなりますよね。
茄子は結構素揚げして、それをめんつゆで食べています。
カボチャはまだ試していないのですが、どうなんでしょうね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.2

もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）

北海道民です。
もちろんスープカレーに野菜の素揚げは利用しますね。

今日は「らっきょ」にてスープカレー食べてきました。
沢山野菜の素揚げが入って美味しかったですよ。

暑いからこそ辛いモノですよね。

お礼

こんばんは。

暑いですね～　秋が待ち遠しいですね。
今年はでもそちらでも異常に暑いみたいですね。

スープカレーに ? 未だに一度も作った事もなくて、美味しそうですね。
この暑い夏を乗り切る為に、せめて野菜は食べておこうかなと。
トムヤムクンは好きです(笑) 貧血は改善されましたか ?
気をつけてお過ごし下さいね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.1

crazy_thunder

にんにくをスライスして素揚げにして塩をかけてそのまま食べます。

精はつくしめちゃくちゃ美味しいです。

お礼

こんばんは。

暑いですね～　秋が待ち遠しいですね。

やっばりこれをしておられましたか。
実は行きつけの焼き鳥屋さんで教えていただきましてね、
その店では、ニンニクの皮つきのまんま、揚げていまして、
翌日が休みの時には、味しおかけて食べています。
病みつきになりまして(笑) 美味しいですよね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

補足

ニンニクは買ってきたまんまを素揚げしています。