「潜水士」という職業に就きたいのか、それとも「潜水士」という国家資格を取得したいのか、どちらでしょうか。
他の回答にあるように「潜水士」という国家資格試験には学歴での受験資格は設定されていません。そして、実技試験も存在しません。
但し、まったく泳げない人が「潜水士」という国家資格試験に合格しても無意味な国家資格試験になるでしょう。
「潜水士」という職業に就きたいということなら、ダイビングスクールにインストラクターとして就職するとか、海上自衛隊に入隊するとか、海上保安庁に入隊するとか、海洋学の研究などで、海の底に潜って調査するような学者(大学教授)になるとかですね。
つまり、「潜水士」というのは、あくまでも手段であって職業ではないですよ。
なので、どの職業でも学歴が「中卒」だと難しいです。現在は高校進学率が97%ですから、学歴が中卒だと、どんな職業に就くときでも問題になると思います。