グリルの使い方

質問

グリルって、火を通してからしばらく置いておいてから、使う物なんですか？
魚を乗せてから火をつけて焼くのは、間違いですか？

回答No.4

E-1077 · ベストアンサー

先に火を入れるのは、金網などを温めるためです。
また、庫内を温めておくことにより熱循環がうまくいくということもあります。
今は、くっつかないシートなどもありますので、魚が金網にくっついて取れなくなるという事を防げますが、美味しく焼きたいなら、予熱をしてから調理したほうが良いですよ。

お礼

上手く焼くにもひと手間いるってことですね。
ありがとうございます。

回答No.5

nijjin

調理や料理によって余熱が必要だったりはしますが魚を焼くだけなら
別に間違いではありません。

お礼

そうですよね。
ありがとうございます。

回答No.3

noname#237141

間違いですね。

オーブンレンジはお持ちですかね？
あのオーブンも予熱をかけておいて
使いますよね。
それと同じです。

グリル、というオーブンなわけですから。

お礼

グリルで魚を焼くということは、コンロや炭火で魚焼くのとは全然違うことなんですか？

回答No.2

trytobe

オーブンと同じで、ピザ釜みたいに空間の温度を上げておいてから、その温度を保って中まで熱を通す（炎を当てるのが目的ではない）ので、できるだけ先に火をつけて温めておいてから、食材をおいて弱火にしてじっくり火を通すほうが良いです。

お礼

味噌漬けとか粕漬をよく焼きます。
塩焼と違って、弱火です。
ありがとうございます。

回答No.1

httrt5

間違いではありません・・

只　グリル網が熱い場合には魚は　くっつき難いのに対し　[魚を乗せてから火をつけて」だと魚が熱くなる方が網に熱が通るよりも早いので　くっつき易くなり　取り出す時に皮が剥がれる事が多い・・

お礼

なるほど。
グリルを熱くしておいたほうが焼きやすいんですね。
ありがとうございます。