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米粉パン ホームベーカリー
米粉パンが作れるホームベーカリーがありますが、これは任を入れて作っているのでしょうか？ お米と水だけ入れて後は待つだけなのでしょうか？ 何か特別なものを買わないといけないのでしょうか？
- yuiyui890123
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こんにちは。 米粉パンが作れるホームベーカリーは機種によって必要なものが異なります。 その1 象印マホービン BB-SS10 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/bbss/index.html この機種に搭載されている「米粉パンメニュー（コース）」は象印マホービンが指定した米粉（小麦グルテン入り）が必要となり、これに加え、砂糖、塩、バター、ドライイーストなどのパン用酵母も必要になります。 その2 パナソニック SD-RBM1001 http://panasonic.jp/bakery/products/SD-RBM1001.html こちらは、「GOPAN（ゴパン）」という、白米（お米）からパンができる機種です （そのため、この機種では品目名がライスブレッドクッカーになります、また、「GOPAN」は元々三洋電機から発売されていた製品で、パナソニックグループ入りに伴って現在はパナソニックの製品として発売されています）。 米粉よりも比較的入手しやすい白米でできるというのがポイントで、中にミルを搭載しているため、白米と水をすり潰すようにゆっくりとかくはんさせてペースト状にしてから、ねり・一次発酵・二次発酵・焼きまですべて全自動で行ってくれます。 基本の材料は、米粉（小麦グルテン入り）が、水を入れた白米と小麦グルテンに置き換わっている点を除いてその1の機種の場合とほぼ一緒で、容器となる米パンケースに水を入れた白米、バター、砂糖、塩を入れ、ふたに搭載されている容器（グルテン・イースト容器）に小麦グルテン（メーカー純正品があります）と市販のドライイーストをセットして作ります。 なお、この機種では、小麦アレルギーの方にも対応したメニューとして、小麦グルテンを使わない「小麦ゼロお米食パン」コースも用意されています。この場合は、バターの代わりにオリーブオイル、小麦グルテンの代わりにグルテンが入っていない市販の米粉でできます。 ※なお、メーカー純正の小麦グルテンには、小麦グルテンのみに加え、小麦グルテン、ドライイースト、砂糖・食塩・粉末油脂（ショートニング）がすべてセットになった製品もあります。 小麦グルテン&副材料セット SD-PGF5 http://panasonic.jp/bakery/p-db/SD-PGF5.html
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- jugemu_chosuke
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少し前まで三洋電器からゴパンと言う商品が出ていました。三洋電器はpanasonicに吸収されてライスブレッドクッカーとして発売されています。 =>http://panasonic.jp/bakery/products/SD-RBM1001.html この取扱説明書によれば基本のお米食パンのレシピには ・白米 220g ・小麦グルテン 50g ・バター/砂糖/塩/ドライイースト 白米だけとはいかないですね。白米の他に玄米/雑穀/小麦なんかも使用できるようです。
