プリン体について

質問

痛風ではありませんが事情があって肉や魚類をよく食べるためプリン体の摂取については日ごろから気をつけています。
鶏肉などのささ身にもそこそこ含まれているようですが、一度煮込んだりすことによってプリン体が煮汁に溶け出して軽減されるという情報を見ました。
そのため最近は一度茹でた後に調理をしているのですが、何割ぐらい軽減されると考えればよいでしょうか？

回答No.1

noname#208233 · ベストアンサー

鶏肉は茹でることでカロリーは半分になる考えて良いと思います。