シイラや青物を数日もたす方法

質問

シイラやそうだがつおやサバなど青物を数日もたす方法はありませんか？ 大型連休で釣り遠征いくとき困ります

仕方ないがやはり無いでしょうか？

回答No.2

植松 一三（@jf2kgu） · ベストアンサー

市場に行って居ました
鯖でも鯵でも魚屋の店頭に並ぶ頃は
水揚げされてから3日前後たっています
これは流通の関係でしょうがありませんが
まず魚はそのままで構いません
海水に砕いた氷を入れて海水を冷やし魚を入れて下さい
その状態では氷は半日位しかもちませんので
帰りに氷屋に寄って
やり直します(ここが大事)
クーラーか発泡スチロールの底に魚を並べて
ビニールをひいて塩を半握り入れて砕氷をいっぱい入れて
上から海水が溢れる位入れて下さい
下の部分は市場で実際にやっている方法です
最初からこの方法では重たいので
氷屋に行くまでは最初の方法でやって下さい
砕氷は市場の近くにやってくれる氷屋さんは必ずあります
魚屋の魚は市場の近くでなければ
ほぼこの方法です

お礼

回答ありがとうございます

回答No.1

fjdksla

冷やすしか方法は無いでしょう。

保冷力の大きな物で氷を沢山入れて
その氷の中に沈めておくぐらいしか無いです。
クーラーの蓋から冷機が逃げて熱が入りやすいですので・・・
発砲スチロールなどで中蓋を作るとか・・・（結構効果があります）
氷に塩をかけて温度を下げるとか・・・
氷水はかき混ぜてないと・・・結構暖かいです。温度にムラができやすいです。

あとは魚を下ごしらえしてしまうとか・・・・
頭や内臓を取って・・・
塩をして良い物は塩を振りかけておくとか・・・
それをビニール袋に入れて、氷の中に入れておくぐらいでは・・・

お礼

回答ありがとうございます