岩牡蠣、食べた事ありますか ?

質問

自慢じゃないですが、私一度もありません・・・(笑)
そこで伺いたい事があります。

このサイトの画像見る限りですが、普通に冬場売っている牡蠣よりも
見た目大きく感じますけど、やはり大きいのでしょうか ?

そしてこの岩牡蠣をもしみなさんが購入するとした場合
どうやって食べるのでしょうか ?

http://www.umaikaki.com/index.html

回答No.5

kofusano · ベストアンサー

一般的にカキ(主に養殖もの)は英語でRの付く月の冬場に食べるものとされていますが
岩牡蠣は普通夏の食べ物です

私は日本海のそばで育ちましたが夏になると魚やには岩牡蠣が並びます
一番うまい食べ方は生牡蠣の殻を中のエキス(塩味が最高にウマイ)をこぼさないように注意しながら割って酢か、レモンをかけて食べます

養殖物も海のミルクとよく言いますが岩牡蠣はまさにコンデンスミルクです
味は濃厚で、牡蠣好きにはたまらないです
大きさは必ずしも大きなものばかりとは限りません
いろいろあります。天然ですから不揃いです
どちらかと言うと太平洋側よりは日本海側が多く食べ、うまいです

昔、秋に伊豆に釣りに行ったときに防波堤に小さな牡蠣が張り付いているのを見つけ、こじり取って海の水で洗って食べたらそのうまかったこと!!
今でも思い出します

お礼

こんにちは。

そうなんです、夏が旬というのもTVで知りました。
牡蠣が何で ? と素朴に思っていましたので。
普通に岩牡蠣って売ってあるんですか ? いいですね～
そのままであの味がたまらなく美味しそうです。
やはり生ですよね、あれだけ大きいのでどうなのかなと思っていたので。
レモンであれば、スダチとかゆずなんかも良さそうな気もしました。
いやあ美味しそうな表現されますね(笑) 益々食べたくなりました。
伊豆に釣りですか、私も長崎・鹿児島、四国の高地にも釣り行っていました。
そこで牡蠣がありましたか、そりゃたまらんでしょうね !(笑)
海のそばで食べると余計に美味しいですしね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.8

kofusano

#7です
ビデオをみたら貝をあけて水洗いしていましたが、水で洗うと旨みを含んだ液まで流してしまうのでお勧めしません
殻をはずす時、殻の破片が出ますが、箸などで取ることをお勧めします
私はバールでこじ開けていました
慣れないと結構難しいです

お礼

こんばんは。

そうでした、生なので開けなきゃいけなかったんでしたね(笑)
水洗いだとおっしゃるように味が落ちますよね。
なので何で開けようか、買う前から考えています(笑)
手を切ったりしないように、気をつけて美味しさを味わいたいですね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.7

kofusano

#5です
山形の鶴岡市出身で今、甲府に住んでいます
故郷の産物を調べたら出てきました

http://www.ekamo.com/iwagaki/

こちら(甲府)の飲み屋で岩牡蠣を食べましたが、養殖ものと変わらない味でした。値段はかなり高かったように記憶しています
期待はずれでした
何と言っても日本海ものがうまいと思います
岩手あたりでも食べるようです

お礼

こんばんは。

貼っていただいたリンクを拝見しました。
やはり相当大きいですね、こんなにでかいとは思っていませんでした。
やはり食べる時期・場所によって、味もかなり変わるものなのでしょうね。
確かに価格は高いというイメージは持っていますが、
であれば美味しいものをって思いますよね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.6

noname#198340

こんばんは。

写真はまた大きい岩牡蠣ですこと！
まあ、殻つきでお店に並ぶこともすくないかな？
３月でしたかね？旦那と東京へでかけて新橋のガード下です。
海鮮居酒屋でメニューにあったので２ヶずつ４ヶ注文しました。
ねだんを見なかったわたしも悪いんだけど、１６００円ですって！
もちろん４ヶですけどね、身はやせておいしくないの！
写真のような岩牡蠣ならね～。
わたしはやっぱりシンプルにレモンかな？Ｗ
さきほどはありがとうございました。

お礼

こんばんは。

あの画像は特に大きく感じたと思います。
殻つきのほうが何となく美味しく感じます(笑)
あらま、ご主人様とデートですか ? という事にしておきましょう。
新橋って行った事もないのですが、時期となればおいているんですね。
3月はまだ時期として早い気もしますけど。
あの写真は特にタップリ感もありますしね。
やはりレモンですか、さっぱりとした味でまた美味しいでしょうね。
そういう私一度も経験ないものでから(笑) 食べてみたくて。
また見かけたら回答させていただきます。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.4

greias

何度か食べたことがありますが、一番美味しかったのは初めて新潟のお鮨屋さんで食べた岩牡蠣でした。
父の友人の方にごちそうしてもらったんですが、普通の生牡蠣の４～５倍くらいの大きな身で、生臭さとか一切なく、物凄く美味しかったです。
たぶん自費で食べようと思ったらかなり躊躇するような代物だったんだろうな。

それ以降、たまに居酒屋さんとかで岩牡蠣があって注文してみても、初めて食べたときほどの大きさのものには会えたことがありません。そして十分に美味しいんですが、初めてのときのはやはり別格でした。

岩牡蠣に関しては生で以外は考えられないです。それ以外の食べ方では岩牡蠣に申し訳ないような気がして。

お礼

こんにちは。

何度かって、いいですね・・・羨ましい(笑)
きっとその新潟で食べた岩牡蠣、最高の味だったのでしょうね。
やはりあのサイトでも見ましたが、相当大きいですよね。
手の大きさで大体分かりましたし、大きいよねって思ったので。
ああいうのは高級食材だと思いますので、普通にスーパーで見かけませんし。
回答者様が召し上がった最高の岩牡蠣ってそれだけ美味しいという事なんだと
私が読ませていただいていても伝わってきました、いいですね～
あれだけ大きいのでどうやって食べる ? って何気なく思ったので。
やはり生ですよね、鮮度のいいものをいつか食べたいです(笑)

ご回答、ありがとうございます。

回答No.3

ミッタン（@michiyo19750208）

お寿司屋さんでいただきました

もっと殻が大きくて、中身が「え？これだけ？」って感じでした

で、ポン酢みたいな…？

醤油でもなく、うん、なんか味はつけて生のまま

私、お酒飲めないのにオッサンみたいなアテが好きです!!

お礼

こんにちは。

お寿司屋さんでも名の知れている名店だとありそうですね。
旬の時期夏なので丁度今の時期なんで。
そんなに小さかったですか、これも仕方ないし中身見えないし。
自分の想像ですが、フグ食べる時のもみじおろしってあるじゃないですか。
あれだと合いそうな気もするんでけどね。
とにかく高いというイメージあるものでから、一般ピーブルにはちょっと(笑)
>私、お酒飲めないのにオッサンみたいなアテが好きです!!
もしかしてもうオジさん化していませんか ? あはは。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.2

jun-tsuboi

こんばんは(⌒∇⌒)ノ"

ありません。
山陰にあるらしいのですが、
山陰行く方法が中々なかったのです。
広島から山陰に通じる高速道路がやっと完成しました。
鉄道は繋がっていないので不便です。

お礼

こんにちは。

近くのスーパーやデパートでも見た事もないですし
実際にみなさんはどうなのだろうかと思って。
私と一緒ですね ! でも美味しそうですよ。
山陰 ? 青海島あたりでもあるんでしょうか、景色も良くて。
何度もあのあたりにキス釣りに行ってましたので。
車じゃないとやはり無理かもしれないですね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.1

trajaa

４年物～５年物が主体でしょうか

大きいですね

メニューとしても真牡蠣(秋冬)が４，５個で一人前だとすると
岩牡蛎は、一個で一人前

食べ方は・・・・
普通にレモン酢で

お礼

こんにちは。

以前TVでこの岩牡蠣のことをしていまして、美味しそうだなあと
と同時に夏に牡蠣 ? 大丈夫なんだろうかって思いましてね。
大体4～5年なんですか、あのサイトを見てもやはり大きいと感じたので
思ってた以上に、何でこんなに大きい ? と思って。
だったひとつで一人前位なんですか、やはりかなり大きいのですね。
レモン酢、これもまた美味しそうです(笑) まだ食べた事ないものですから。

ご回答、ありがとうございます。