>ほぼ葉っぱは全滅なのですが 来年に向けてどうしたら復活するのでしょうか?
現在の状態で様子をみて下さい。
夏前までには、新芽が出てきます。
ただし、今年伸びた枝に花芽が付くとしたら来年の秋です。
花が咲くのは翌々年です。
こういう昨年の枝に花芽がつくものを「2年枝に花が付く」といいます。
今後の手入れ
アジサイは一度花が咲いた枝には二度と花は着きません。
花が終わったら葉っぱを2枚~4枚程度残して切り落としてください。
切り口のしたから新芽がでます。
夏の終わりごろに花芽ができますので、冬に芽が付いた枯れた枝をエイヤッと切ると花が咲かなくなってしまいます。
以上のようなことからアジサイは普通はあまり剪定をしない植栽です。
有名なアジサイ園のアジサイが大きいのはこのためです。
>土は新しくしたほうがいいのでしょうか?
今はいじらないでソットしておいてください。
水を切らさないように注意してください。
ただし、葉がありませんので水を吸い上げる量が少ないために水をやりすぎると根腐れしますので注意して下さい。
うどん粉病は見た目は同じですが菌の種類が沢山あって、薬剤が効いたり効かなかったりします。
とりあえずの予防として吸収性のベンレートなどという薬剤が手頃かと思います。
葉っぱが大きくなってからかけて下さい。(新芽の間は薬焼けを起こします)
後は市販のスプレー式のものを月に1~2回噴霧してやって下さい。
薄い塩水を噴霧したり台所洗剤を薄めて噴霧している人もいます。