フルコースでの食事方法

質問

この度、結婚することになりレストランウェディングを開くことになりました。

そこで、実際のフルコース料理を試食させて頂いたのですが、何故か最初から最後まで一貫して同じフォークとナイ フ、スプーンで食べさせられました。

きちんと食べ終わりましたとお皿に置いても、どけられてお皿だけ片付けられる始末です。

後日プランナーさんに、あれは衛生面でも気になるし料理の味も混じって、招待して来て頂いた方に悪いので交換するように(もしくは並べる)してほしいとお願いしたところ

当店のスタイルはこれだから何も悪くない、みたいなことを言われました

それでもお願いしたところ、料理長に相談してみると言われたのですが

常識的に考えてこれっておかしくないでしょうか？
実際にこういったスタイルのお食事の仕方ってあるのでしょうか？
私の世間知らずなだけかも知れませんが、正直驚いてしまいました、、、

皆様のご意見をお聞かせ願えれば嬉しいですm(_ _)m

回答No.2

aenvgielle · ベストアンサー

多少カジュアルなレストランであれば、そういうスタイルもありますよ。
その場合、食べ終わったらお皿にナイフとフォークを置くのではなく、ナイフレストに戻すのがマナーです。
衛生面で問題があるとは思えませんが、料理ごとにナイフとフォークをかえる方式がよいのなら、他のお店にしたほうがいいでしょうね。

お礼

回答ありがとうございます。

なるほど。おもいっきりお皿に置いてしまいました、お恥ずかしい(^_^;)

個人的には汚れたフォークナイフでまた次を食べるのが気持ち悪く感じてプランナーさんにお願いしてしまいました(潔癖かもしれません、、、)

でもそういったスタイルがきちんとあるのでしたら来て頂く方々にも顔向けができます
ありがとうございました

回答No.1

oignies

フルコースの食事のとき正式な方式デナイフフォークを交換していく方式がいいのであれば会場をかえるべきです。おそらくそのレストランには、カトラリーがそもそもそろっていないとおもいます。

まちなかの一般的なレストランの食事方式はたいていその程度のところがおおいです。そうではないとおもいこんでいるあなたのほうが認識があまいとおもいます。

あと疑問は本当にフルコースだったのかどうかというところ。

お礼

回答ありがとうございます。

さすがにフルコースとそうでないものとの見間違いはしません(^_^;)
３つコースがある内、1番高いコースとその次に高いものを頂きました

しかしやはり交換しないところがほとんどなのですね
勉強になりました。ありがとうございました