テーブルマナーについて

質問

基本的には周りに不快感を与えずに、楽しく食事をすることだと思いますが、幾つか疑問があるので、教えてください。

１・先日行ったフレンチ（高給店ではないが、品のいいお洒落な感じ）では、最初から右側にナイフ、フォーク、スプーン（フィッシュスプーン？）が箸置きみたいなもの（笑）に置かれていました。この場合は同じものを何度も使い回すわけですが、こういうスタイルもあるのでしょうか？最初、知らずにお皿の上に置いていたら、下げる時に戻されちゃいました。ちょっと恥ずかしかったです・・。

２・１のスタイルで魚料理が出てきた時、「これとこれを」とフォークとスプーンを勧められました。私はスプーンだけで大丈夫そうだったので、そうしましたが間違いでしょうか？正直、内心指図されたようで不快でした。また、魚料理をフォークとスプーンで食べる時は、右にスプーン、左にフォークで良いのでしょうか？

３・同様のスタイルで、フィッシュスプーン（だと思います）は、魚以外に使うのはタブーでしょうか？

４・同様のスタイルで、例えば「リゾットにフォアグラが乗っている料理」では、何を使うのが良いでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.3

yu0614 · ベストアンサー

こんにちは。
あまり詳しくもないのですが、一意見として書き込みさせてください。

１・確かに、ありますよね。
　　でも、私もtaarooさんと同じくちょっと疑問を感じちゃいます。
　　シルバーを全て右側に置くのは、昔のマナーで、無礼な事ではないようですよ。
　　リッツホテルのリッツ氏が、品数が増え片側だけに置けなくなったので、
　　両側に置くようにしたのだそうです。
　　それにしても、シルバーの使いまわしは、あまり嬉しいことではないですよね。
　　でもこれがマナー違反なのかどうかはわかりません^^;ごめんなさい。

２・私が思うに、フィッシュスプーンというのは本来スプーンではなくナイフ的要素が強いのでは
　　ないでしょうか。
　　魚をほぐしたり、ソースをかけたりするものと聞いているので、やはりお魚はフォーク？
　　そう考えると、左にフォーク、右にスプーンですよね。

３・タブー・・・だと思います。
　　でも、スプーンの料理に魚が乗ってきた場合とか・・・どうしていいのか判らないですね^^;

４・私はリゾットはフォークで食べるものだと思っています。
　　なので、フォワグラ+リゾットはナイフとフォークじゃないでしょうか。

参考になればいいのですが・・・
ではでは。

お礼

ありがとうございます。てことは、スプーンは魚が来るまで、じっと我慢だったんですね（笑）リゾットに使っちゃいました。バラバラでとてもフォークでは食べられませんでしたし。「ここに置いてある物、好きなのを使え！」と天の声が・・・。

回答No.2

grtt

右側だけのもよくありますよ☆
でも本当に使いまわしですか？

よく行く店もそれに似た感じで皿と一緒にもっていかれます
でも
次の料理と一緒に別のフォークとか持ってきますよ？

たぶんそんな感じなのでは？

お礼

ありがとうございます。使いまわしなんです。質問にも書きましたが、食べた後、お皿に乗せていたら、戻されましたし・・。新しい物を持って来られることもなかったです。ちらっと見た感じでは、他の客もそうでした。

回答No.1

grtt

＞最初から右側にナイフ、フォーク、スプーン（フィッシュスプーン？）が箸置きみたいなもの（笑）に置かれていました。～こういうスタイルもあるのでしょうか？

普通だと思うんですけど。。。
基本的に外側から内側へと使うのだと思いますが？

補足

そうですか？普通、両側に置かれてませんか？それを外から使うのはわかるんですが、右側だけに置かれていて、前菜～メインまで使いまわしをするスタイルなんですが・・。普通でしょうか？？