ベストアンサー キッチンぷいぷいでやってた簡単に作れるだし汁のレシピ教えて 2004/05/11 09:19 ちちんぷいぷいの昨日料理のコーナーでやってた簡単に出来るだし汁のレシピ教えて下さい。水１リットルは覚えているのですがあと何をどれくらいいれてました？ みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー fine_day ベストアンサー率70% (6285/8867) 2004/05/11 11:42 回答No.1 昨日は大田忠道先生が出演されていましたよね。 たしかこの方、関西テレビの「２時ドキッ」でも同じ出汁を使われていたと思うんです。 そこの料理ページをあげておきますので、参考にしてください。 参考URL： http://www.ktv.jp/recipe/research/f-search.asp?MAIN_FR=http%3A//www.ktv.co.jp/nijidoki/dameryori/d-021202.html&b=10&auto 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) fine_day ベストアンサー率70% (6285/8867) 2004/05/11 13:28 回答No.2 ＃１です。今見直したら、参考URLの貼り付けに失敗してました…。 下記のページをどうぞ。 念のため内容を書いておきますと (大田流ダシ汁) ※一晩水につけておく 水 --- 1,500cc 昆布 --- 20g いりこ --- 10g かつお節 --- 5g http://www.ktv.co.jp/nijidoki/dameryori/d-021202.html 参考URL： http://www.ktv.co.jp/nijidoki/dameryori/d-021202.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 1 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメントテレビ・ラジオ各種テレビ番組 関連するQ&A だし汁って？ 料理初心者です。 よくレシピでだし汁○カップってありますが、だし汁ってどうやって作るんですか？ 家にはほんだしがありますが、これを水に溶かすんでしょうか？ 一般的で簡単な物を教えてくださると幸いです。 だし汁ってなんですか？ 料理のレシピに「だし汁４００ｍｌ」などと書いてある場合は、 １、水４００ｍｌに、だしの素を１袋入れる ２、「料理のだし」「白だし」などと書かれているビン（醤油を薄めたような色をしている）のだしを７倍～１０倍などに水で薄めて４００ｍｌにする このどちらでしょうか？ ちなみに、「かぼちゃの煮物」のときに１で作ったら薄く、２で作ったらちゃんと作れました。 味噌汁のときは、２で作ったらしょっぱく、１で作ったらちゃんとできました。 どうして「だし汁」とレシピに書いてあるのに、２通りあるんでしょうか？ それから、使い分けは一回作って、おいしいほうに決めればいいのでしょうか？ だし汁の段階で料理が失敗してしまうので困ってます。 回答お願いします。 だし汁 料理の下手な私ですが、料理する時にレシピに「だし汁 100ml」って書いてますよね。 そのだし汁って何のこと？ 野菜料理、魚料理、などによってだし汁って違うような気がするのですが・・？ 店で売ってる商品のほんだしにも「かつおだし」と「かつおとこんぶだし」ってありますよね（１箱、8g(チェック)24袋入り）。 だし汁ってそれの事だと思うのですが 「かつおだし」と「かつおとこんぶだし」をどう使い分ければいいのかわかりません。 料理のレシピにも「だし汁」としかかいてないので初心者にもわかるように詳しく教えて下さい。お願いします。 詰将棋って楽しいの？？新たな趣味の世界へ OKWAVE コラム だし汁の作り方 料理のレシピに（だし汁）とありますが、みなさんどうやって作ってますか？ だし汁の作り方 料理本のレシピで、だし汁２カップとかあるんですが、だし汁は どう作ったら良いのでしょうか？作り置きもできますか？ 中年独身男性です。三食自炊してます。（昼は弁当） だし汁について 料理初心者です。 煮物などのレシピやお料理番組で材料見ていると、[だし汁] が必要なレシピがよくありますがそのメニューを作るときに最初に作り始めるものですか？ それとも一般家庭でだし汁は通常作り置きしてあるものなのでしょうか？ みなさんはどうされていらっしゃいますか？ [チキンスープ]なども洋風のレシピの中で材料に出てきますが、 まず[チキンスープ]をどうやって作るのかわからないので 材料の時点で躓いています。。 作り置きしておくものであれば、保存方法など教えていただけると 助かります。どうぞよろしくお願いします。 おでんのだし汁って・・・ おでんを作ろうと思ってレシピをいろいろ検索してたのですが、 レシピに『だし汁』と書いてありました。 このだし汁というのは、水に市販のだしの素を溶かしたものでいいのでしょうか？ 量はどれくらい入れたらよいのでしょうか？ それとも、だしの素を使うのではなく昆布などでだし汁をとるのでしょうか？ おでんを作るのがはじめてなので初歩的なことかと思いますが、 どなたか教えてください。 だし汁って？ 超料理初心者です。 よく料理の材料に「だし汁100ｃｃ」とでてくるけど なんですかこれは？ 家には粉のほんだしがあるのですがこれで代用できますか？ 粉+水でだし汁が出来上がりますか？ その場合どれくらいの割合なのでしょうか？ よろしくお願いします。 だし汁カップ１杯などのだし汁ってなんですか？ 料理のレシピに書かれているだし汁って市販されているものですか？ それか、鰹節かなんかからつくるものなんでしょうか。 もしくはそれか、料理によって市販のものを使ったり、鰹だったり昆布だったりと違うものなのでしょうか。 インターネットでレシピを見ていると、材料に「だし汁」とあるのですが、こ インターネットでレシピを見ていると、材料に「だし汁」とあるのですが、これはどのように作るのでしょうか？市販のだしの素を水で溶くだけですか？ ふわふわのだし巻きを作ろうと思っていますが だし汁とは・・ 料理のレシピを見ていていつも困ることが だし汁 と簡単に書いていますが 中身がさっぱりわかりません。 本だし でいいのか 昆布やかつおから 取るものなのか？ ふわふわのだし巻きを作ろうと思っていますが この場合のだし汁とはどんなものでしょうか・・ だし汁３カップとありますが 単身赴任で一人暮らしをしています 料理はほとんど妻まかせでしたので ほとんど出来ませんが・・・挑戦しようかと 料理レシピでだし汁３カップとありました １カップとは？ どのくらいですか？ 婚活のリアルとマッチングアプリの嘘？運命の出会いを引き寄せる方法 OKWAVE コラム だし汁ってなんですか？ レシピに「だし汁」とあるのですが、このだし汁ってなんですか？ スーパーに行けば売っているのでしょか？ 宜しくお願いします。 豚汁に入れるダシ汁 自炊してます。 数々の失敗から、作る前にネットでレシピを調べて、材料や調味料の量も計って 作るようにしてます。 ただ、たまに悩ますのが「ダシ汁」。 材料に「ダシ汁○○○cc」とかって載ってるのは何のダシ汁を言うんでしょうか？ 昆布？かつお？ つまり、「ダシ汁を用意する」＝「ダシ汁を」作れって意味になるんでしょうか？ それと、題名にもしましたが、あるサイトで豚汁の材料に「ダシ汁○○○cc」と書いてるのを見ました。 数少ない経験とはいえ、豚汁に魚系のダシ汁って合わないと思うんですが。 豚汁の旨さは根菜や豚肉から出るのであって、そこに魚系のダシを入れると 経験上、「豚肉を入れた味噌汁」に成り下がってしまうと思うんですが。 私のこの認識が間違ってるんでしょうか? それともレシピを書いた人がおかしいんでしょうか？ このことがあるんで、材料に「ダシ汁○○○cc汁」と書いてる料理は敬遠しがちです。 よろしくお願いします。 玉子焼き だし汁について このように、材料にかいてある、だし汁大さじ3は、 水に溶かした？状態のことなのでしょうか？？ それとも、粒のまま、いれて 全部の材料と混ぜてしまっていいのでしょうか？ だし汁について いつもわからくて、、 水大さじ3 だし（粒の）大さじ2 などと書いてあるレシピなどは理解できるのですが(;>_<;) だし汁とは 今日作ろうとしているものはイカと大根の煮物で、レシピに見てだし汁を入れると書いてありましたが、だし汁はどうやって作るのですか？ だし汁の作り方 はじめて料理というものをする男です。 レシピにダシ：みりん：醤油＝５：５：３とあるのですが、 ダシ汁というのはどのようなものなのですか？ 昆布や煮干を煮てとるものなのでしょうか？ 味の素や、ダシの素で簡単に作れるものなのでしょうか? ダシの素の粉はあるのですが、作れるとしたら、どんな濃さにしていいのかがわかりません。 恐らくすごくアホみたいな質問ですみません。 だし汁について（＾＾） 料理本を見ていると、だし汁と良く出てきます。 ですが、肉料理、煮物、魚料理・・など、 全て同じだし汁でよいのでしょうか？ 種類別に合うだし汁って決まっているのですか？？ 教えてください★ だし汁とは レシピにだし汁3カップとあるのですが だし汁とか何ですか(>_<)？ それと3カップとか600mという事ですよね(>_<) わかる方教えてください(;_;) だし汁って。。。？？ こんばんわ。 本などのレシピをみて疑問に思っていたのですが、「だし汁 カップ１」というのはどのようなものですか？ だし汁とは何の汁で、どういう割合でつくったものですか？？ どうか教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメント テレビ・ラジオ ドラマ特撮・VFX各種テレビ番組CM懐かしのテレビ番組CS・BSラジオその他（テレビ・ラジオ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
