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食べると辛いけど、ある物を加えまろやかに・・。
私は辛いカレーライスを好んで食べますが、 辛いんだけど何かトッピンクし、味がまろやかに感じるもの。 何かありますか ? ご存知であれば教えて下さい。 私の場合ですが、この頃ですが "干しぶどう" を少し入れています。 また、辛いもの限定で何かそのようにして 辛い味を感じつつ食べるとまろやかに感じるもの。 そういう風に何かしているものってありますか ?
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混ぜるのではなく、トッピングですね。 でしたら、溶けるチーズやバターはどうでしょうか？ いずれも細かくして散らします。 生クリームを垂らすのもいいかも知れません。
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「加える」と言う訳ではありませんが、ラッシーがいいですよ。 ラッシーはよく考えられてますね。 水じゃ辛みが抑えられない、牛乳じゃちょっと弱すぎる(？)、ヨーグルトじゃ飲めない。 ラッシーは全てをバランスよく抑えて、かつ栄養満点で美味し。 さすがカレーの本場で考え出されただけはあります。
お礼
こんにちは。 あら、せっかくいい事教えて下さったのに退会しましたか。 また戻っていつか回答また下さいね。 http://www.ayur-indo.com/ayur/ayurveda6-5.htm そのラッシーというのも初めて聞く言葉なので調べてみました。 こういう風にして作られたものだったのですね、いい事知りました。 一度作ってみたくなりました。 こういう質問を投げかけないと知る事もなかったラッシーでした。 日頃何気に何かないかと考えていたので。 今回の皆さんから教えていただきまして本当に助かりましたよ。 ご回答、ありがとうございます。
こんにちは。 辛くて食べられない「大根おろし」。 子供の頃から苦手でしたが、「酢」と「味噌」を少量加えると辛味が残るもののホントに食べやすくなります。 ときどき無性に「大根おろし」が食べたいという衝動にかられるのですが、辛い「大根おろし」は食べ過ぎると胃が痛くなります。（胸焼けというのでしょうか？。） そのような訳で、私は面倒でも「辛い大根おろし」には必ず「酢」と「味噌」を加えて食しています。 ちなみに海外へ長期主張に行った知人たちは、出張先で何が食べたくなったか？ と質問すると「大根おろし」と答える人が多かったような記憶があります。 私は「大根おろし」なんていつでも食べられると思っていましたが、海外ではあまり食べることができないようですね。
お礼
こんにちは。 ありますね、メチャクチャ辛く感じる大根。 へえ ! 酢と味噌で ? 今度万一辛い大根の時はしてみますね。 そりゃあれだけ辛いと大根とはいえ、胸焼けにもなるんですね。 海外に行っている方ってそんな感じになるもんなんですね。 私なら・・・梅干かな・・・。 海外では大根おろしってあんまり食べる機会が無いのかもしれないですね。 言われてみればそうかなって気もしてきました。 辛いだけりカレーも好きなのですが、最近飽きてきて(笑) 本音何かないかなって、それで皆さんの知恵をお借りしたいと思いましてね。 大根のこと、いい事を知りました。 ご回答、ありがとうございます。
こんばんは カレー 男は黙って激辛口でしょ カレーが出来上がったら、インスタントコーヒーを スプーン１杯お湯で溶かしたものを付け加えると 一味変わります、カレーに限りインスタントコーヒー は（味の素）のような効果が有るのです。 人参、玉ねぎ、野菜は、よーく焼くと甘～くなります ジャガイモを水から煮込む時に少量砂糖を入れて 煮込みます、それと並行して、 人参、玉ねぎ、をフライパンで先に炒め、柔らかくなったら 自分は、牛７：ブタ３の挽肉を使います、人参、玉ねぎ、 と混ぜて更に炒めます、野菜に、ちょっと焦げ目が付くくらい炒めます 焦げすぎると苦くなってしまうので注意が必要です、 ジャガイモが煮えた頃に鍋に入れて、 バーモンド、カレールーを２欠片入れます、ジャガイモが崩れないように 素早く溶かして３０分放置します、カレーが具材に染み込むんです 煮崩れも防げます、更に２日目の味にも近くなり、光熱費も節約、 再び火を入れ残りのカレールーを辛口７：中辛３位の割合でいれます、 自分はドロドロの固めのカレーが好きです、仕上げにインスタントコーヒー 入れて、うーんデリシャス。 カレーは超辛口が好きですが中辛少し入れると何とな～く、まろやかに 更によーく炒めた野菜の甘みのハーモにぃがなんとも絶妙。 四角くて食べやすい、まろやかぁーペヤングそーす焼きそば(≧∇≦)/ 子供の時は中濃ソースかけて食べた時もあります ちなみに トマト使ってカレー作る人もいますが、自分は使いません。 チューブ入の、すりおろしニンニク、をトッピングすると違った辛さが増して うんまいんです、まるまるニンニクを一緒に煮込んだカレーも美味しいですよぉー。 餅を、ひと切れ細かく砕いて一緒に煮込めば、昭和初期のカレー味になります 水が多すぎたとき、トロみを出すのに片栗粉入れるのと同じ効果も得られます。
お礼
こんにちは。 カレーにコーヒーを ? へえ(笑) まあ確かに味は変わりますね。 玉ねぎは炒めていくと甘みも出てきます。 挽肉 ? そうなんですね、いつも私は肉入れないんです(笑) なので上に乗せてコロッケやトンカツは食べてます。 バーモントだと甘いんじゃないでしょうか ? Leeの10倍食べてみて下さい、半端ない辛さですよ。 中辛を後で加えミックスにして食べているのですね、なるほど～ 読んでいるとカレーに対して拘りを持ってますね(笑) 私の場合辛いのが基本なのですが、辛いだけっていうのも 最近どうなんだろう・・・って思うようになっていたものですから。 色々とチャレンジして作ってみようと思います。 ご回答、ありがとうございます。
- LOLIPON35
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遅くに、こんばんは。 辛いもの好きなので、普段はガラムマサラとか ハバネロの油炒めとか入れてます…。 あ、まろやかにするんでしたね…。 (生)卵は、みなさんがおっしゃってる通りですね。 あと、牛乳を飲みながら、っていうのも定番ですね。 それから、マヨラーは、マヨネーズを入れます。 これは、人によって好みの分かれるところですかね…。 おいしいとは思っているんですが…。
お礼
こんにちは。 そういうのを作っていらっしゃいますか、辛いのが私はもう大好きなんで。 生タマゴという方も多いですね、先ほどナポリタン＋少し炒めたタマゴで 朝ごはんをいただいたばっかりです。 それも今回の質問のタマゴ、これ見てて追加してみました。 牛乳がいいのは分かっているんですが、アレルギー出るんですよ。 肌がデリケートで・・・あはは。 マネネーズ、これも美味しそうですね。回答者様はマヨラーでしたか(笑) 少し意外な印象なのですが・・・。 ご回答、ありがとうございます。
こんばんは。 アーモンドスライス トマト スイートコーン スイートコーンはヤングコーンでも良いと思います。 レタスは辛いのが苦手な私は重宝しています。 レタスにキムチをのせ、マヨネーズをかけていただきます。
お礼
こんにちは。 アーモンドのスライス ? えっ ? あのまんまじゃなくてスライスですか。 トマトも添えていてそして食べる、そういう感じなのでしょうね。 そうそう、スイートコーンだと甘くて美味しいという感じがします。 辛いのが苦手でしたか、レタスは私は大好きで良く食べています。 レタスチャーハンもしますし。 レタス＋キムチ＋マヨネーズ、飲む時のつまみにも良さそうですね。 楽しみながら作って色々してみたいと思います。 ご回答、ありがとうございます。
- もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）
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納豆は辛いものをまろやかにします。 親や友人は嫌がるけど、カレーやキムチに納豆を混ぜると病み付きになる美味しさになります。
お礼
こんにちは。 内容を最初に読んだ時にたまげました(笑) 見間違えたかなと思いました、納豆ですか、これビックリです。 あのう、回答者様は病みつきですか(笑) 見ている周りの方は、いったい何してんの ? って感じかもしれないですね。 まだ私はそういう食べ方経験ないですが、一度挑戦してみます。 ちょっと怖いような気しますが(笑) ご回答、ありがとうございます。
- ミッタン（@michiyo19750208）
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カレー＋チョコレートはいかがでしょう？ それと私は「どろソース」が好きなんですが、お好み焼きにたっぷりかけると辛くて辛くて… つい、甘口ソースでごまかします だったらどろソースを控えろってことですね
お礼
こんにちは。 えー・・・カレーとチョコ合いますか ? 試しに作ろうかな。 どろソース、何でしょう・・・。 お好み焼きソースですか、これは無理です(笑) そりゃ辛いでしょ。 私なりに考えたのは、やはり果物を入れたりそうすれば甘くもなりますしね。 まあとにかく辛いのが好きなんですよ。 冷たい水飲んでますが、やはり味がかなり辛いので。 色々と試してみたいと思います。 ご回答、ありがとうございます。
- 投稿削除メガネ（@chacha0035）
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こんばんは。 私はカレーライスは甘口派です(笑) 辛い場合だと既に出てますが・・・「生卵」です(^^)
お礼
こんばんは。 えっ ? 甘口お好きでしたか、エロいお子ちゃまですね(笑) 焼酎を好んでいらっしゃるので、辛口派かなと思っていたので。 バーモントカレーとか ? 好みですしね、まあそれはそれでいいと思います。 やっぱの生タマゴですか、想像すらしませんでたしから。 考えてみればそうですよね、ってさっき思いました(笑) そう言えば、リンゴを小さくカットしたのも合いそうですね。 ご回答、ありがとうございます。
- carrotcake
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コーヒー用のポーションミルクをかけると手軽にまろやかになりますよ。
お礼
こんばんは。 そうなんですか、以前何気なく牛乳ってどうなんだろう そう思った時期ありましたが、そういうのをかければ大丈夫ですね。 何か工夫していらっしゃる方もきっといると信じ質問しました。 色々とこれからカレー作る時の楽しみが浮かんできました。 ご回答、ありがとうございます。
- 05051036
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ヨーグルトなどの乳製品を別個に食べるのもよいかと。 カレーに混ぜるのはだめです。なんかダマになってしまい見栄えがよろしくない。
お礼
こんばんは。 そうそう、そう言えばヨーグルトを別に食べながら。 何かあるだろうと何気に今日はカレーライスでしたので(笑) 理屈としてはそうですよね(笑) 言われて初めて気がつきました。 混ぜるとそうなりますか、ご経験なさったのですね。 いい知恵を皆さんお持ちですね ! ご回答、ありがとうございます。
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お礼
こんばんは。 トッピングとなると何があるのかなとずっと考えていました。 あ～溶けるチーズ、これも良さそうに感じますね。 良く考えたらピザに使う粉チーズも合うかなと今思いました。 バターも確かに小さくしてトッピングすればまろやかになりますね。 皆さん色んな知恵をお持ちですね(笑) 干しぶどうはパッと浮かんだので、そうそうバナナやパイナップル 果物系゛合いそうな気もしてきました。食べるのが楽しみです ! ご回答、ありがとうございます。