ノロの原因がパンなんてあるんですか？

質問

菓子パンや調理パンならありうると思いますが、給食用の食パンですよね？
1,000人もの食中毒の原因が給食のパンにノロウィルスがついてたなんて…
他に原因は考えられませんか？誰かご意見聞かせてください！

回答No.7

rabbit_cat · ベストアンサー

パンっていうのは、確かに少し、違和感がないこともないです。

これが、例えば、牛乳が原因と言われれば、工場で各学校向けに取り分ける前の大きな入れ物の段階で汚染されていれば、当然、一気に全て汚染されるでしょうけど。

ところが、パンとなると、（パンを焼くときにウイルスは死滅するはずなので）原料の段階での汚染は考えにくく、出来上がった（焼き上がった）あとで汚染されたと考えられます。
ですが、たとえ工場でノロ感染者が働いていたとしても、焼き上がった「個々の」パンを一度に汚染するような機会があるのか？
報道を見るとかなり大規模な食中毒なので、すくなくとも百個単位のパンが汚染されていたと思われます。
たとえ感染者が素手でパンを触っていたとしても、100個単位を汚染するとか可能なのか？

感染者の嘔吐物が未処理で放置されてりすれば、チリが舞って部屋中のパンが汚染されるとかの可能性もあるでしょうが、さすがにそれは考えにくい。

まあ、状況がよくわからないので何とも言えません。

一方で、学校でのノロの集団感染は、決して珍しいことではありません。毎年、この時期には、ウイルス性胃腸炎（多くはノロです）による学級閉鎖は、全国的にかなりの数が起こっています。原因は給食ではなくて、感染した児童から児童への接触です。

回答No.6

cooci

給食のパンが原因の食中毒は過去にも事例がありますので全く違和感を感じません。
私が過去住んでいた街の近隣の街でも学校給食の揚げたパンが原因で300人を超える食中毒が発生したことがあります。

回答No.5

alflex

別におかしくはありません。

トイレのノブだろうとスリッパだろうと、少しでもノロウィルスが付着した手で食材に触れれば感染は広がります。

食パンという比較的乾燥している食材が疑われているので違和感があるのでしょうが、例えば、感染者の嘔吐物が乾燥して舞い上がったところを吸い込めば感染します。
必ずしもノロウィルス＝生ものという図式は成り立ちません。

回答No.4

ebisu2002

確かに違和感があります

保存されたパンから検出されたとの情報はまだ無いようですから
断定するのは早すぎると思います

検出されたのが当初発表されたのがドアノブでしたが
トイレのスリッパと訂正されたことも冷静さに欠けるように感じます

回答No.3

noname#193391

確かノロはごく少量でも発症すると聞きました。
わずかな感染源でも被害が大きくなると言う事でしょうね。
だからノロは怖いらしいです。
通常消毒で使うアルコールも効かないってのも主にアルコール消毒する手などを介すると厄介なんです。

回答No.2

rokutaro36

工場からノロウィルスが検出されたこともあって、
ほぼ間違いないでしょう。
http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG1705U_X10C14A1CC1000/

質問者様が納得できない理由はわからないのですが、
類推して書いておきます。

例えば、腐敗菌や乳酸菌などの菌は、食べ物について、
食べ物を栄養分として増えます。
なので、菓子パンや調理パンという発想が出たのだと思います。
でも、ウィルスは、そのような栄養素では増えません。
極端な話、ノロウィルスは、
生きた人間の細胞でなければ増えないと思っても良いです。
つまり、パンには「付いているだけ」で良いのです。
また、このようなウィルスは簡単には死にません。
人という栄養分がなくても、数日間は生きられると
考えてよいでしょう（データはないようです）

また、普通のウィルスが人の体に入って、感染するには、
数億個のウィルスが体内に入る必要があると言われていますが、
ノロウィルスは数百個で十分だと言われています。
つまり、桁違いに感染力が強いのです。

今回の場合、パンは「焼く」ので、その時点で、
ノロウィルスがついていても、死滅したはずです。
従って、焼いてから配送されるまでの間で、
ノロウィルスに汚染されたと考えるのが妥当です。

回答No.1

satoru1975

給食用食パンは、食パンを焼き終わった後にトーストすることもないので、ノロウィルスがつけば、繁殖し放題です。

ノロウィルスに感染している生徒が通う学校は、ほとんどが学校に調理設備があり、そこで調理をされていること。
食材が学校に納入され、そこで調理されていて提供されているにもかかわらず、複数の学校で発生していること。
提供された給食で非加熱で提供されているものが牛乳と食パンぐらいであったこと。
牛乳は他市にも提供されているがその地域では発生していないこと。
食パンの製造工場でノロウィルスが検出されたこと。

これらを考慮すると食パン以外が原因であるとは考えられません。

お礼

食パンの包装に携わった従業員からノロウィルス陽性が出たとのこと。もうこれでまちがいありませんね。
皆さま、早々とご回答ありがとうございました！