においのついたなべ

質問

「一度洗ってもにおいの残ったなべを　放置しておけば匂いは取れる」

といい張ってる人がいます。
私が
「匂いが残るということは、なんらかの成分が付着して残っているからで、匂いがとれるまで洗わないとそこに雑菌が繁殖して汚い。時間がたったっていいことはない。」

と言っても神経質だととりあいません。

いったいどうなんでしょうか
洗わなくても匂いって時間がたてばとれて、衛生上問題ないのでしょうか？？

回答No.1

ZAZAN

ニオイは原因となる物質が漂い、鼻に入るからこそにおいます。
ようするになべに付着した物質が１００％そういったものであれば
いつかは全て漂い霧散します。
また光などで変質することもありえます。特に日光には殺菌作用もあります。
というわけで放置すれば消えることは充分考えられます。

ただし、汚いものがこびりついてにおっている場合は
やっぱり汚いです。

なのでにおうかどうかは実はあまり衛生上の区別には役に立ちません。
しっかりと洗ってしっかりと水をきる。これに限ります。
加熱すればたいていの菌は死滅しますしね。

においのきつい食材を煮た鍋で次の料理に困る……
というのであればミカンの皮をひと煮立ちさせるのがお勧めです。

お礼

どうもありがとうございました

補足

状況を詳しく欠かずにすみません
料理は匂いのきついものではなく、ただのシチューです。
それを一度だけ洗って匂いが残っているのです。
その人がいう放置は、日光にさらすなどではなく、ただたんにそのまま棚におくという、文字通りの放置、放置時間は次の人が使うまで。つまり一年も置いておくことでもありません。
そんな匂いの弱いものがにおったままにしておくなど、目に見えないだけで汚れがとれてないのではないかと思うし、匂いがなくなったと思ったとすればそれは鼻が慣れてしまったか、温度が低くなって一時的ににおわないだけで、加熱すれば再び匂いが出てくると思うのですが

私は次の人がお湯など沸かしてシチューの匂いがしてこないか、不快ではないか？と思ったのです