100%フルーツジュースに酵素はありますか？

質問

フルーツには酵素が含まれていますが、100％濃縮還元のジュースには酵素は残っていますか？

回答No.1

beautymimi · ベストアンサー

濃縮還元した時点で
ビタミンは残っていても、
酵素はほぼ０でしょうね。

加工していない１００％ジュースであっても
時間が経っていれば
酵素はほとんど残っておらず、少しでしょう。

酵素は基本絞りたてが一番です！

お礼

ないんですね。残念ですが生で食べるのが1番いいようですね。有難うございました。

回答No.4

noname#186722

１００％ジュースにタンパク質を分解する酵素はありません。
安全です。

お礼

タンパク質を分解する酵素と私が思っていた体にいい酵素とはまた違うのでしょうか。それは危険なのでしょうか。有難うございます。

回答No.3

noname#222486

ほぼ０％です、.安心してお飲みください。

お礼

期待していたのですが。。ご回答有難うございました。

回答No.2

KoalaGold

生ジュースの酵素を期待しているなら、全く別物の飲み物と思った方が良いくらい、甘いだけの缶詰と同じです。

熱処理も時間経過も生き残る酵素は少ないです。パパイヤくらいです。後は死滅したと思ってください。

お礼

パパイヤがちょっとだけ強いというくらいなんですね。ご回答有難うございました。