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日本にキムチはないのはなぜ？
- なぜ日本にキムチはないのでしょうか。日本は韓国の影響を受けている面が多く、韓国起源の要素が存在しています。
- 日本の文化や歴史の中には韓国起源の要素が散見されます。しかし、なぜ日本にキムチや唐辛子を使った漬物がないのか疑問として残ります。
- 日本と韓国の関係には複雑な歴史がありますが、食文化に関しては韓国が積極的に伝えることがなかった可能性があります。
- pluto1991
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正直、真面目に聞いているのか疑問に思うくらい。リアルで人に言わないほうが良いですよ、100％馬鹿にされますから。 でも、仕方ないんですよ。戦後自民党政権（それ以前の自由党、国民党時代を含む）において日本では日本を否定する教育、中国主体の教育しかしてこなかったのですから。その理由はとりあえず省きます。 多くの人がWikipediaを間違って理解していますけど、各国のWikipediaは主にそれぞれの国の人が管理しています。つまり中国のWikipediaは中国人が管理しているから中国寄りになっているのは当たり前。韓国であれば全ての起源は韓国だと書くでしょうね。つまりWikipediaがいい加減なのではなく、それぞれの国の辞書だと言うだけの話です。 例えば地図にしたって日本では日本が真ん中、でも米国では米国が真ん中だし、仏国では仏国が真ん中にあるのと同じです。 でも、戦争様式も武器も異なる国で日本の武道がうまれるわけないんです。直刀と叩き割るだけの青龍刀の国で、どうやって日本刀の技術を磨くのでしょう。直刀には直刀の技があり、日本刀には日本刀に合った技があるのです。だから中国や韓国で日本の武道が出来るはずもなければ、現代の茶道にしても中国と日本では全く考え方の基礎から違うのは明白で、大体ウーロン茶と抹茶のどこに共通点があると言うのでしょうか。 それに韓国は日本が管理するまでは中国の属国だったんですよ。少なくとも高句麗が滅亡して以来、中国の冊封体制下にあり、1393年に明から権知朝鮮国事に封ぜられ、日清戦争による下関条約によって李氏朝鮮の清王朝の冊封体制からの離脱と独立をもたらすまで朝鮮は中国の属国なのです。 つまり明治28年以前にあった剣術や柔術がもし仮に朝鮮からの伝来とするならば、それは朝鮮起源ではなく中国起源という事になります。 さて本題のキムチですけれど、朝鮮は日本より寒くオンドルなどの暖房設備を必要としました。しかし日本にはそんなものが必要としない暖房方式をとっていました。東北の曲がり家もその一つです。海流の関係で朝鮮より暖かったのかもしれません。 日本への伝来はポルトガルからで1552年辺りと言う説が有力のようです。だから朝鮮から日本に伝来していないのでキムチも伝来していないのです。 ちなみに唐辛子の「唐」は中国のことではなく、主に外来のものをさす言葉だったそうです。 ちなみにトウモロコシも「唐黍（とうきび）」と書きますがポルトガルより入っています。 唐辛子料理が普及しなかったのは日本の暖を取るすべがむしろ味噌や酒に頼っていたからともいえます。
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>「唐」って中国のことですよ。 ところが、そうでもないみたいですよ？まぁWiki情報ですから信憑性は？？？ですけどね。 -------- 「唐辛子」の漢字は、「唐から伝わった辛子」の意味であるが、歴史的に、この「唐」は漠然と「外国」を指す語とされる（実際の伝来経路については伝来史で）。同様に南蛮辛子（なんばんがらし）や、それを略した南蛮という呼び方もある。 九州の一部や長野の北部では唐辛子を「胡椒」と呼ぶことがある（「柚子胡椒」の「胡椒」も唐辛子のことである）。これは南蛮胡椒、または後述する高麗胡椒の略と思われる。一説には大陸（唐土）との交易で潤っていた地域では「唐枯らし」に音が通ずる「トウガラシ」の呼び名を避けたためといわれる。また他地域で言うところの「胡椒」を、区別のため「洋胡椒」と呼ぶことがある。
お礼
ありがとうございます。
- pseko45
- ベストアンサー率12% (26/208)
そうだったんですか、キムチって漬物のことかと思ってました、 以前何かの番組で、北のキムチは辛くないと北朝鮮の人が言っていたように 思います、韓国の宮廷料理のキムチもからしが入っていなかったように思いましたが、 キムチに辛子が入ったのは日本から鷹の爪が渡ってからだという風に以前韓国旅行に 行ったときガイドさんから聞いたような気がしているのですが確信はないです
お礼
「唐」ってぐらいですから中国でしょう。 中国料理の「辛さ」ってすべてが唐辛子なわけだし。 でも、 日本から韓国に渡ったものがある、嬉しいですね。
これってキムチというか、キーは唐辛子ですよね。元々日本には唐辛子が無かったそうです。唐辛子がどの様にして日本に伝わったかは諸説紛々ある様ですが、某ホームページによると >「大和本草」には「昔は日本に無く、秀吉公朝鮮を伐つ時彼国より種子を取来る。故に高麗胡椒という」との記述があります。高麗胡椒とは唐辛子のことです。 とありますから、いずれにせよ唐辛子は当時にして貴重な香辛料でありと高級食材の一つで、気軽に使える香辛料ではなかったと思われます。秀吉がキムチの製法までGETしてきたかどうかは分かりませんが、たとえその製法があっても唐辛子が無いので作れない->で、広まらなかったと推察されます。朝鮮半島で唐辛子が広く栽培されていたかどうかはしりませんが、まぁ漬物に出来る程度にはあったのでしょうね。 とまぁ、こんな感じで如何でしょう？
お礼
ありがとうございます。 「唐」って中国のことですよ。 高麗胡椒とは唐辛子 なんですかね。
- cutedane
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そうなんですか？ 日本に犬を食する文化が伝わらなくてよかったと思います(笑) あとは今回のオリンピックであったような負けを認めたくなくて一時間も座り込みをするような人種・性犯罪の占める高い人種・世界一の売～～春人種に生まれてこなくてよかったです。 まあ韓国は日本の植民地(笑)植民地の消えない歴史があるからしかたがないのかな(笑) 日本が植民地時代にあらたに韓国にさしあげた歴史もありますから… 慰安婦という言葉！
お礼
ありがとうございます。 ご回答のあったそれらのこと、ネトウヨは「それは韓国人だから！」 っていいますが、真実だと思います。 つまり、韓国人は辛いものを食べるのでHOTなんです。熱いんですね。 犬肉も体を暖めると中国でも言われています。 「年上」「男」の面子が重要視される国で、男が女性を口説いて、断られたりすると、 ・男の面子台なし。 ・オンナも気が強いから喧嘩が始まる ・男は負けられないから押し倒してしまう という形ですぐにレイプになってしまうんです。 やはりニンニクと唐辛子のキムチでHOT HOTになってるからでしょう。 ハクサイ浅漬の日本ではそうはならないですよね。
- tamioogata
- ベストアンサー率50% (336/661)
キムチとかの食材に関する部分の回答になりますが・・・。 日本の白菜漬けにも鷹の爪がピリッとした隠し味として使われています。（沢庵付けとかもですが） 古来からの日本の食文化として、素材本来の持つ旨味を最大限に活かし、それぞれの食材の味を楽しんだり、季節の食材の素朴な美味しさを味わうような、繊細で上品な料理が発達しています。 日本では唐辛子は、辛味を前面に出す為のものではなくて、食材の旨味を引き立てるための隠し味の調味料として広く活用されてきました。 日本の場合は、辛さを強く求める場合は、唐辛子よりもワサビや辛子（黄色）が使われます。 にぎりや刺身、お蕎麦やワサビ漬けなどのワサビであったり、辛子蓮根や小茄子の辛子漬け、おでんなど、には辛子を漬けて楽しみますよね。（それでも、そんなに滅茶苦茶に辛くはしませんが） 何でもかんでも唐辛子をたっぷり入れて激辛にしてしまっては、食材本来の繊細な旨味が死んでしまいます。 もちろん辛味がたっぷりで美味しいものも有りますので、韓国の激辛好きを否定はしませんが、食文化のレベルの高さで言えば日本の方が遥かに高い位置にあると思います。 それと思い違いが有るようなのですが、唐辛子はスパイスの国インドから日本に伝わって来たもので、それが更に日本から韓国に伝えられて使用されるようになった物なので、唐辛子に付いては日本と韓国で考えた場合は日本が起源であって韓国は日本から教わった事になります。 古来韓国王朝の宮廷料理のレシピには、唐辛子を使用したものは記載されていません。 この宮廷料理のレシピの中には、白菜漬け（現在のキムチ）のレシピもありますが、古来の物は白菜を漬けて醗酵させただけのすっぱい漬物であって唐辛子は使われていません。 韓国も昔は素材を醗酵させて白菜本来の旨味を味わっていたのだと思いますが、今では何でもかんでも辛子をたっぷりと入れているようですね。 まるで、一度オナニーを教えると馬鹿みたいに、死ぬまでオナニーをし続けるといわれる猿のようだと思いませんか。
お礼
ありがとうございます。 HOTな体質になると白菜浅漬では物足りなくてダメなんでしょうね。 余談ですが、高校の時、駅の立ちそばで友達と七味をたくさん入れる競争して、 日に日にたくさん入れても大丈夫になるんです。 店の人に怒られて中断しましたが、あのままエスカレートしたら韓国人になるところでした。
- keirimas
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キムチを日本には伝えず、代わりに「勤務地」をつくった。 その結果、日本には韓国人労働者が増えました。
お礼
ありがとうございます。 今流行のモーニングジョークですね。 コレも韓国起源でしょう（笑）
- LHS07
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＞韓国起源説を中国のWikiで調べても歴史、神話、文化、武道、すべてにおいて、韓国起源ですね。 ＞日本はほとんど韓国でできているに等しいでしょう。 どちらも意味がわかりません。 ＞韓国起源説を中国のWikiで調べても歴史、神話、文化、武道、すべてにおいて、韓国起源ですね。 日本にある文化はその起源をWikiで調べると韓国であることがわかったということですか？ ＞日本はほとんど韓国でできているに等しいでしょう。 昔は韓国と日本は地続きで大陸から人類が来たのですよね。 文化も中国から韓国を経由して日本にきてより日本人にあうように洗練させてできたものです。 べったらづけなどは唐辛子がはいっています。 スーパーに行ったら、漬物コーナーでよく見ると唐辛子が見えることがあります。 ＞意地悪して それはないと思いますが、カルビー、キムチ、冷麺、トッポギを食べたときには 韓国人はなんておいしいものを食べているのだ－－－－－－！ と思いましたので気持ちはわかります。
お礼
ありがとうございます。 「韓国起源説」という言葉を、中国のWIKIペディアで検索すると、中国だけに 「漢字」「端午」「太極拳」「羅針盤」「中秋節」からはじまって、「人類起源」「世界言語」「インカ文明」「飛行機」「サッカー」。。。。山ほど来たあとに日本に関しても「醤油」「剣道」と続くわけです。 コレほどまでに日本文化に影響を与えたのに、なぜキムチ（に似た漬物）が日本に存在しないのかな？と疑問を感じたわけですね。
- ShowMeHow
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日本人は、にんにくを（臭いから）忌み嫌っていたのよね。 仏教の影響で修行に「にんにくのもたらす精力が煩悩のもとになる」という理由から、ほとんど食生活に登場しなくなった。 という説もあるけどね。 唐辛子を漬物に入れたりすることや、唐辛子の漬物（カンズリ）は日本にもあるよ。 ただ、強い辛味を好んで食べる文化というのは日本ではあまり発展してこなかったね。 日本には、昔は、おいしいものがたくさんあったからだとは思えない。 そもそも、唐辛子は保存のための殺菌作用として使われることが多いから、 気温が高いところや、衛生状態があまり良くないところで多用される傾向があったんじゃないかな？
お礼
ありがとうございます。 http://baike.baidu.com/view/2185782.htm いえいえ、起源説では中国も韓国に相当やられてるでしょう。 中国人は「宇宙を創造したのも韓国のはずだ」と皮肉を言ってます。 「端午」「漢方」「漢字」「八卦」・・ でも、この分類表の中では「孔子」「四大発明」「曹操」「孫中山」「李白」 などは日中台のネット住人が面白がって韓国の論文を流したもので、いまだにメディアに報道されてる。と別個に分けて解説されていますね。 中国料理の辛さはすべて唐辛子。でも、日本へは中国からも韓国からも来てなくて、ポルトガル人が多分インドあたりから持ち込んだと。そんな感じのようですね;。