ケフィアヨーグルトは植え継ぎできる？

質問

カスピ海ヨーグルトのように、ケフィアヨーグルトの種を買って、
増やして続けていくことができますか？
今朝の朝刊にケフィア倶楽部の広告が大きく載っていました。
1回1回の使いきりですと、確かに清潔で簡単ですが、
お金がかかって仕方ないと思うのですが(^^;
（牛乳代もかかりますし）

ケフィアヨーグルトを試された方、どうぞ教えてくださいませ。
お義母さんから質問されて困ってます。宜しくお願いいたします。

回答No.3

gonbei2

私の経験から、植え継ぎは出来るが、
温度の影響が大きいとは思いますが、酵母のみが活性化
したり、品質がかなり不安定になりました。

最近は乾燥菌を使ったケフィアが多いですが、効果は本物にはかないません。
是非、ケフィアグレインからご自分で、ケフィアを作ってみては？

なかなか手に入れられないグレインですが、
ヤフーオークションで「ケフィア　グレイン」と検索すると、
時々出てきますよ。

参考URL：

http://search.auctions.yahoo.co.jp/jp/search/auc?p=%A5%B1%A5%D5%A5%A3%A5%A2%A1%A1%A5%B0%A5%EC%A5%A4%A5%F3&auccat=0&aloca

回答No.2

noname#21251

ケフィアなら、下記のケフィア倶楽部が一番安心で売れていると思います。朝刊にTVCMも流れてますしね。昔はたね菌を植え継ぎしてたのですが、衛生面に欠ける為、わざわざコストをかけて１回分のたね菌をフリーズドライした革新的商品です。かなりお得な金額のようですから、やっぱりトータルで考えればこちらがおススメです！

参考URL：

http://www.kefir-club.co.jp/

回答No.1

SCNK

試したことはありませんが、基本的には乳酸菌ですから、細菌の培養ということです。

細菌というのは、独立して増殖や成長することができる、われわれ人間と同様の、立派な生き物です。リケッチアやウイルスとその点は異なります。

したがって他の生き物同様に、生存にあった条件を与えてやれば生存できますし、ちゃんと成長して、子孫を増やします。

ただ細菌の世界も、やはり弱肉強食ですから、乳酸菌より強い菌がいると増殖できません。したがって種を使いまわすことは問題ありませんが、雑菌が入らないように、容器などはよく滅菌する必要があります。

あとは乳酸菌の生存条件がちゃんと整えられているのですから、乳酸菌に任せておけば、ちゃんとヨーグルトを作ってくれますよ。