お酢について

質問

なんでお酢が健康にいいんですか？

回答No.2

mekuriya · ベストアンサー

酢の以下の効果・作用が健康に良いのです。

１．静菌効果・殺菌効果
サルモネラ、ぶどう球菌、腸炎ビブリオなどの食中毒防止に有効です。
２．食欲増進効果
唾液の分泌を促して食欲を増進させます。胃液の分泌を促し消化酵素を活発にし、胃もたれや消化不良を防止します。
３．血圧低下作用
血管を拡張して血液を流れやすくして血圧を下げます。
４．血中コレステロール低下作用
高コレステロール血症を改善します。
５．疲労回復作用
酸性体質をアルカリ性体質に改善し疲労を回復させます。
６．カルシウム吸収率向上作用
もともと吸収されにくいカルシウムの吸収率向上を支援します。

他に間接的な効果としては、酢で調味することによって味噌・ソース・醤油などの塩分の多い調味料を使わないことになるので塩分の過剰摂取を防ぎやすくなる効果もあります。
例えば酢はマヨネーズの原料でもあるのですが、マヨネーズに含まれる塩分は、醤油の1/10程度です。

お礼

ご親切にありがとうございました。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

血圧を下げたり
食欲を回復したり
コレステロールを下げたり
する効果があるようですよ

お礼

ありがとうございました。