ホームパーティでオーダーした料理

質問

立食のホームパーティで15人分オーダーしたら11～12人分しかありませんでした。
その日はなんとなくいつもと違って料理が少ないなと感じていましたが、

後日写真を整理していたらデザートのケーキが11個しかないのに気がつきました。
他のも数えてみると魚の切り身も11～12切れ、サンドウィッチは11個。

いつも頼んでいるホテルなんですが、こんなことはこれまで一度もありませんでした。
少ないばかりか少し人数より多めにあったように記憶しています。

翌々日に少なかったことを認め謝罪にきましたが、今一つ理由がわかりません。

全体のボリュームを減らしたかったようですが15人分ならすべて15個あるいは15切れずつ
あるのが本当ではないでしょうか？（切り方を厨房に指示しなかったというのが大きな理由の
ようですが）・・ケーキに関しては理由は聞けませんでした。

後日15人分の請求書が来ましたが、未だ支払っていません。

謝罪をされても年に一度のパーティは終わってしまったし食べられなかったゲストには申し訳ないことをしてしまいました。

ゲストから会費はいただいておりませんが、ご祝儀をくださっています。

なんだか詐欺か、ちょっと言葉は悪いのですがぼったくりにあったように思います。

今日飲料部長が改めて謝罪にくるというのですが、どう対応したらいいのか迷っています。

こちらとしてどう対応したら良いかアドバイスがいただけたら幸いです。。

回答No.2

noname#139854 · ベストアンサー

素人考えですが、料理の量自体が少ないというのは食べる側の感覚に個人差もあるのでやむ得ないとも言えますが、ケーキや魚の切り身が足りないではどうしようもない、業者が切り分けて出しているんだから、筋として足りなければ業者の責任で遅滞なく追加するのが当然でしょう。
喫茶店でケーキを3人分頼み、出てきたのが2個、お店の言い分は間違って3人分のケーキを2つに切ったから「量は合っている」と言われても、2切れしかないのに3個分の料金は支払えません。
少なくとも個別に出すものは不足してるのですから、その料金を請求するのはおかしい。
また手違いがあったのですから、何らかのお詫びがあって然るべき、実際に個数が足りないのですから、業者が15人分というには無理があり、11人分の料金に迷惑料にもう少し引いてもらうのが妥当ではないですか、一般人の感覚としては。

お礼

ありがとうございます。ごもっともな回答だと思います。

担当者が謝罪に来たときには、少し値引くようなことを言っていましたが１５人でのパーティ料理の
契約をして人数分提供できなければ、パーティそのものが成立しません。

そこに憤りを感じていてます。値を引けば済むという問題ではないようにかんじております。

問題を大きく考えすぎでしょうか？

回答No.5

noname#139854

欠陥住宅の問題でも本来はまともに住めないのですから1銭も払わないのが当たり前だと思うのですが、一応業者も部材を提供しているので何割かは負担するのが判例のようで、今回の料理も一応提供された料理は食べてしまったので、どこまで引くかでしょう。
ゲストへのお詫びはあなたからするのが筋で、ホテル側からするとこじれるような気がする。
後日あなたがホストの立場から「料理を担当したホテルの手違いで十分なおもてなしが出来ず申し訳なかったです。」とでも書いた絵はがきでも送り、それでゲストへのお詫びとしたらいかがですか。
皆様あなたのお友達のようですから、簡単なお詫びで納得されると思いますよ。
それからホテルへの対応ですが、現実１０人分程度しか出なかったのですから、料金はそれで抑え、後は先方の返事次第。
私も最近落としどころを考えるようになり、他人のミスを徹底的には追求しないようにしています。
例年は問題なければ、ある程度のところで許してやって、次回はこういうことのないように釘を刺しておく、そうすれば先方も来年は汚名返上という気持ちで、慎重にやると思います、それでサービスが悪いようなら切りますけど。

お礼

ありがとうございます。

ごもっともなご回答だと思います。

友人は料理が少なかったなんて少しも感じていないと思うので…謝罪なんてしたらかえって恐縮してしまうと思います。1年に1回の楽しいパーティをそれこそ嫌な思い出にしてしまいそうで・・来年になれば笑い話になるかもしれません。

さらに謝罪できる仲ならもっと楽なんです。
謝罪できないほど仲がいいので・・。（すみません。よくわかりませんよね。）
このジレンマもあって落としどころに迷っています。

でもおっしゃるようにあまり追及するつもりもございません。しても仕方がないですから。

とっても参考になるご意見を頂戴しまして感謝いたします。

補足

遅レスですが本日、副総支配人から謝罪文と搬送設置料を除き、料理7人分の請求書を持ってきました。

謝罪の姿勢に誠意を感じたので、当方も納得し今後もお付き合いしていこうと思います。

いろいろありがとうございました。

回答No.4

ojisan-man

状況がよく分かりませんが、立食料理の場合だいたい人数分の７掛け程度が普通ではないでしょうか。コース料理なら当然すべての食材が人数分必要ですが、立食の場合はそのあたりは適当です。
ただ、ケーキが人数分ないのは明らかに「不足」しているから、参加者もいい気はしないでしょうね。

いつも頼んでいるとのことですが、普段はどうでしょうか。いつもすべて人数分に小分けされているのでしょうか。それともある程度量を抑えたところで提供されているのでしょうか。
このあたりは我々では判断できません。

支払いについては、腹立たしい気持ちはもっともながら、食べた分は支払う義務はあるでしょう。
ただし、そこから「迷惑料」としてどの程度誠意を見せるかの問題ですね。

参加者に対しては、ご祝儀をいただいた友人には、『ホテル側の手違いで料理が少なかった。お詫びのしるしに』と、簡単なものを贈ってはどうでしょうか。

お礼

ありがとうございます。

全体のボリュームは立食というものですからある程度・・７割程度・・に抑えているのは確かだと思います。

ただ費用は１人分のコースメニューとして X 人数で計算されておりますので、切り身などは小さくなっても人数分はあるべきではないかと考えています。予算から料理を決めているのではないので。。

毎年頼んでいるのですが、例年はむしろ料理数が人数より多いくらいでした。

おっしゃるように問題は迷惑料だと思います。あとは当方の寛大さでしょうか？

本日16時にホテルの部長という方が謝罪に来られるようですので、ご報告します。

補足

副総支配人というかたが謝罪に来ました。

皆様がおっしゃるように60人以上のパーティではおおよそ8割の料理を出すそうです。それ以下の人数では、数えられる料理は人数分きっちり出すそうです。

今回我が家のパーティ内容を調査したところ、提供された料理の詳細が残っており数は10人分前後（15ｘ0.8＝12人）、8割にも足りませんでした。

副総支配人は平謝りで、今後の対応を書面で後日持ってくるそうです。

まあこのまま許すしかなさそうですね。

支払いはどのくらいの金額を提示してくるか…待つしかありませんけど。

回答No.3

ponta1971

11人分しかないんだから、11人分の料金を払うのが筋だと思います。
15人分払う必要は無いでしょう、ただし、いくら腹が立つからと言って一銭も払わないというのは無理があります。

いつも頼んでるホテルということなので、お得意様かと思います。
今後も依頼するつもりなら、11人分の料金、納得のいく原因を文書で提示させる、今後依頼したときにこのようなことが無いように念押しで手を打つのがいいかと。

今後関係を切るのなら、ゲストの方へも謝罪をさせるとか要求してもいいかもしれませんね。

お礼

ありがとうございます。

やはり11人分（ケーキが11個でしたのでそう考えているのですが）は支払う必要があるのでしょうか？

こちらとしては食べられなかった人に（その時は料理が人数分ないなんて想像もしていなかったのですが）
家にあったもをあれやこれや冷蔵庫からだして追加したんですが、よく食べるなーくらいにしか思っていませんでした。

招かれた方もその場では自分たちの料理がないなんて言い出せるはずもなく…

私は千葉に住んでいるのですが、１年に１回のパーティで青森や愛知から来てくれています。

なんだか本当に申し訳ないけど、ホテルからゲストに謝罪させるのもなんだか気が進みません。

ホテル側はゲストに謝罪すると言っていますが…。

回答No.1

ooooku

なにかの手違いがあったようですね　謝罪にきたということは　過失を認めたわけですから
代金はどんなに支払っても１１人分でよいと思います

お礼

ありがとうございます。

気分的には一銭も払いたくないというのが正直な気持ちです。

実際にパーティで食べられなかった人がいて・・その分の支払いはいらないと
いわれても当然だと思いますし、私はホストとしてとても恥ずかしい思いをしているので・・。