たんぱく質の吸収が悪い？！食事の見直しは必要？

2011/01/10 10:09

このQ&Aのポイント

日々の筋トレと有酸素運動に励んでいるにも関わらず、食事では高たんぱくを心がけているにもかかわらず、ジムの測定計で「たんぱく質不足」と表示されることがあります。朝は白ご飯、納豆、ジャコ、野菜サラダ、きな粉牛乳、目玉焼き、ヨーグルト。昼はご飯、蒸したささ身、味噌汁、肉じゃが、野菜サラダ。間食はきな粉牛乳。夜は肉か魚がメインの食事。さらに、ホエイプロテインと大豆プロテインも摂取しています。
自分自身では十分なたんぱく質を摂取しているつもりですが、なぜ「たんぱく質不足」と表示されるのか疑問です。もしかしたら、私の身体はたんぱく質の吸収率が悪いのか、それとも食事内容を見直す必要があるのか悩んでいます。
たんぱく質は筋肉の修復や成長に重要な栄養素です。しかし、高たんぱくの食事を摂っていても吸収されなければ意味がありません。たんぱく質の適切な摂取量と吸収率を確保するために、食事内容や摂取タイミングを見直すことが必要かもしれません。

rubi11
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栄養・サプリメント（健康）
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riripasu
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2011/01/11 02:33 回答No.4

☆「ごはん」の量がちょっと少ない感じがしますね。意外かもしれませんが、ごはんにも、タンパク質が豊富に含まれています。 ☆魚や肉は、「タンパク質が豊富で、脂肪分が少ないもの」「脂肪分が豊富だが、タンパク質が少ないもの」などさまざまありますので注意しましょう。「タンパク質が豊富で、脂肪分が少ないもの」としては、魚→たら、わかさぎ、メルルーサ、たい、まぐろ、かれい、ひらめ、かつお、あさり、かに、いか、えび、さざえ、はまぐり、ほっきがい、ほっけ、あじ、ます、ぼら、さけ、肉→牛もも肉、牛リブロース、牛ランプ肉、豚ヒレ肉、豚もも肉、鶏ささみ、鶏むね肉牛サーロイン、牛ヒレ肉、豚かた肉、豚ロース肉、豚かたロース、鶏もも肉、・・・などです。 ※スポーツをよくする18～49歳男性の 1人1日当たり食べるべき食品の量としては、牛乳や乳製品300g 卵50g 魚や肉160g 豆類100g 野菜350g イモ類100g 果物200g 穀類460g 調理や味付けに使う砂糖類 20g 調理や味付けに使う油 35g （全て買ってきたばかりの生の状態の重さ）・・・というのがだいたいの目安です。 ※「ビタミンCと鉄分を一緒に食べると吸収されやすくなる」という話はよくききますが、「ビタミンCとタンパク質を一緒に食べると吸収されやすくなる」という話は、私はちょっときいたことがないですね・・・。

質問者

お礼 2011/01/11 17:58

大変詳しくありがとうございました。　スポーツをする物の食品量とても参考にないます！

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Hayate03
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2011/01/10 17:08 回答No.3

年齢、性別、身長、体重など分からないので、なんともお答えのしようがありませんが、お書きになっている食事の内容からは、特に高たんぱくという印象は感じられません。食事量的には、成人男性であれば、やや少食かな？と思います。もう少し情報を提供されると回答も付きやすくなると思いますよ。ジムのインストラクターさんに相談するのが一番早い様な気もしますが。。ちなみに、トレーニング効果を判定する上では、測定計の数字も一つの指標となりますが、脂肪や筋肉量を正確に示している訳でもありませんし、測定回毎に測定誤差による増減がありますから、過不足（標準より多い・少ない）のみ見るのではなく、長期間測定を続けて増加傾向なり減少傾向なりを見分けるのに使われると良いと思います。