酸味、渋みが強い赤ワインをビーフシチューに入れてしまいました。
酸味、渋みが強い赤ワインをビーフシチューに入れてしまいました。
頂き物のワインが、酸味、渋みが強くて飲めませんでした。
捨てるには勿体ないかな～と思いビーフシチューに使ってみました。
いつも安物ワインでも入れると美味しいので普段通り１本入れました。
ところが、すっぱく渋いなんとも不味いビーフシチューが
出来上がってしまいました・・・（泣）
とてもこのままでは飲めたものではありません。
なんとか修正したいのですが、何か良い方法はありませんでしょうか？
ソースはハインツのデミグラソースを二缶と、あとトマトジュースも入れてあります。
アクを取り取り、弱火でコトコトと3時間も煮たのに（涙）
どなたかお知恵をお貸し下さい。
よろしくお願いします。
